大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。晚餐不知道吃什么？快來試試這5道菜，分別是涼拌土豆絲、辣椒炒牛肉、丸子湯、絲瓜蛋湯、洋蔥炒牛肉。這幾道菜不僅做法簡單，而且好吃又下飯，有喜歡的朋友可以試一試！
一、涼拌土豆絲
準備食材：土豆、蔥蒜、干辣椒、芝麻、青椒、芝麻
做法步驟：
1、去皮洗凈的土豆切成粗細均勻的絲，切好后倒入清水浸泡，清洗掉多余的淀粉，撈出控干水分備用。
2、碗中加入蔥花、蒜末、干辣椒，潑上熱油激發(fā)出香味，根據個人口味加入生抽、陳醋、蠔油、鹽、雞精、白糖、香油，少許的芝麻，攪拌均勻。
3、鍋中燒水，水開倒入土豆絲，加入青椒絲，再加入少許白醋，焯燙1分鐘撈出，過一遍涼水，并擠干水分，倒入調好的料汁，抓拌均勻即可。
二、辣椒炒牛肉
準備食材：螺絲椒、牛肉、姜蒜、豆豉、小米辣
做法步驟：
1、把清洗干凈的螺絲椒改刀切成滾刀塊，鍋里不放油，倒入辣椒，放入少許鹽，開小火煸炒至虎皮狀。
2、另起鍋燒油，放入牛肉片，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、豆豉、小米辣，沿鍋邊淋入少許料酒和老抽，炒香并上色。
3、放入炒好的辣椒，根據個人口味加入生抽、蠔油，開大火快速翻炒均勻即可。
三、丸子湯
準備食材：肉餡、雞蛋、蔥姜、青菜、枸杞
做法步驟：
1、在剁好的肉餡中放入蔥花、料酒、鹽、胡椒粉各少許，打入一個雞蛋，加入適量的淀粉，攪拌至上勁。
2、鍋中燒油，油熱放蔥花、姜末，翻炒出香味，加入適量清水，水開轉小火，用虎口擠出丸子，一個一個下入鍋中，撇去多余的浮沫。
3、放入清洗干凈的小青菜，根據個人口味加入鹽、胡椒粉，再撒上一把枸杞即可。
四、絲瓜蛋湯
準備食材：絲瓜、雞蛋、蝦皮、蔥、枸杞
做法步驟：
1、將絲瓜去皮，切成滾刀塊，加入少許鹽，倒入適量清水，浸泡30分鐘，清洗干凈，撈出控干水分備用。
2、鍋中燒油，油熱打入四個雞蛋，開中小火慢煎，煎至兩面金黃，改刀切成塊。鍋留底油，放入絲瓜，翻炒至絲瓜斷生，再倒入雞蛋。
3、加入適量的開水，大火煮3分鐘后，根據個人口味加入鹽、雞精，放入一把蝦皮，出鍋前撒上蔥花和枸杞即可。
五、洋蔥炒牛肉
準備食材：牛里脊、蔥姜蒜、洋蔥絲、青紅辣椒
做法步驟：
1、新鮮的牛里脊肉切成薄片，加入蔥姜水、老抽、胡椒粉、淀粉各少許，抓拌均勻，腌制20分鐘，再淋入食用油鎖住水分。
2、鍋中燒油，油熱放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色盛出。鍋留底油，放入蒜粒，將大蒜翻炒出香味，放入洋蔥絲，青紅辣椒段，大火翻炒至稍微變軟。
3、放入牛肉，根據個人口味加入鹽、雞精、生抽、蠔油，翻炒均勻，入味即可出鍋。
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