眼下，春韻正濃 ，艾葉翠綠得沁人心脾，仿佛在召喚著一場(chǎng)春日盛宴。想問一下，您的家鄉(xiāng)是否有春日里，清明前后吃艾糍粑（清明果）的習(xí)俗？
這大概就是春天獨(dú)有的美好與期待。清晨，我少有地早起來到田間，踏入彌漫著淡淡清香的艾草叢采摘嫩綠的艾葉。
不一會(huì)的功夫，我就采摘到一籃子的新鮮艾葉。把艾葉洗干凈后，燒一鍋開水，先加入了一勺的小蘇打，然后放入冼干凈的艾葉，煮十分鐘。想著待會(huì)兒能把這些帶著自然芬芳的艾葉做成軟糯香甜的艾糍（清明果），心里滿是歡喜。然后，我把煮好的艾葉放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的冷水中，再揉成團(tuán)。（這個(gè)操作在我的家鄉(xiāng)叫作“過冷河”，不知道您的家鄉(xiāng)是否也一樣？接下來，就是把艾團(tuán)放進(jìn)破壁機(jī)里加入溫水?dāng)嚢璩纱渚G的艾漿。然后把艾漿倒入糯米粉中，揉搓成糯米青團(tuán)。在我的家鄉(xiāng)，大家都喜歡在揉搓糯米粉時(shí)加入一小碗灰水，一種用草木灰過濾得來的堿水。加了這川堿水后的艾糍粑會(huì)更加的鮮香，軟糯可口，色澤翠綠。
艾磁粑（清明果）的餡很重要哦。我的家鄉(xiāng)廣東省清遠(yuǎn)市喜歡做甜餡，把花生黑芝麻攪拌碎然后加入白沙糖。您們的家鄉(xiāng)呢？喜歡用什么餡料呢？
接下來就是制作艾糍粑（清明果）啦。想問一問，您的家鄉(xiāng)做出來的艾糍粑（清明果）形狀是否也是這樣？
制作好艾糍巴（清明果）后，燒一鍋白開水，等水沸騰的時(shí)候，倒入艾糍巴（清明果），煮至艾糍巴（清明果）自然浮出水面，證明艾糍巴（清明果）煮熟啦。瞧這剛出爐的艾糍，一個(gè)個(gè)圓潤飽滿，那濃郁的翠綠色仿佛把整個(gè)春天都揉了進(jìn)去 。熱氣騰騰中，艾草的清香裊裊散開，直鉆鼻腔，光是看著、聞著，就讓人食欲大增。
一口咬下這翠綠翠綠的艾糍，軟糯的外皮帶著艾草獨(dú)有的清香，內(nèi)餡的香甜與咸香恰到好處，濃郁醇厚。這熟悉的味道，就是記憶深處的家鄉(xiāng)味。
春風(fēng)里，艾葉鮮，你多久沒吃家鄉(xiāng)的艾糍（清明果）了？
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