在日常生活中，雞蛋應(yīng)該是我們每個人都非常熟悉的一類食物。作為常見食材之一，雞蛋不僅具有非常豐富的口感，而且其營養(yǎng)價(jià)值也很高，含有大量人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素。
這一系列營養(yǎng)元素除了可以幫助人們預(yù)防骨質(zhì)疏松，同時，還有利于刺激肝臟細(xì)胞再生，提高機(jī)體的代謝功能以及機(jī)體免疫能力，能夠很好地保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到健腦益智的目的。也正是因?yàn)檫@樣，所以在生活中，有非常多的人都很喜歡吃雞蛋。
不過，隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，很多人都開始通過網(wǎng)絡(luò)，了解到了不少有關(guān)于雞蛋的食用方法，那么，這一系列關(guān)于雞蛋的“知識”，究竟靠不靠譜呢？
1.土雞蛋更有營養(yǎng)？
所謂土雞蛋，其實(shí)就是指沒有投喂過飼料，由純天然散養(yǎng)的土雞所生產(chǎn)出來的蛋，不少人都認(rèn)為，這種雞蛋會更有營養(yǎng)，更有利于身體健康。但據(jù)相關(guān)研究表明，無論是土雞蛋，還是大家在商超購買到的洋雞蛋，其間的營養(yǎng)差異是比較少的。
而土雞蛋中的膽固醇含量要稍微高一些，主要是因?yàn)橥岭u主要以蟲子以及草為食，而洋雞蛋中的膽固醇以及脂肪含量雖然相對較低，但其他營養(yǎng)卻依舊非常全面。
2.多吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
雖然蛋白質(zhì)對于我們?nèi)梭w而言，是不可或缺的一類營養(yǎng)成分，但大家也要注意不要過多攝入。由于雞蛋中含有較為豐富的膽固醇，所以，大家平日里一定要控制好雞蛋的攝入量，尤其是對于患有心血管疾病的人來說，建議每天最好只攝入半個雞蛋，而正常人每周的雞蛋攝入量，則保持在3~6個左右就可以了。
3.溏心蛋更有營養(yǎng)？
溏心蛋，其實(shí)就是指沒有完全熟透的雞蛋，很多人都覺得這種蛋口感好，更有營養(yǎng)，卻殊不知，半生不熟的雞蛋中，所含有的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)往往遭到了較為嚴(yán)重的破壞，而且還非常容易受到外界細(xì)菌的感染，使用后，往往會增加諸多疾病發(fā)生的概率。
4.蛋黃容易讓人長胖？
雖然蛋黃中含有的脂肪比較豐富，但其中絕大部分脂肪，都是對身體有益的脂肪酸，適量吃一些，不僅不會使人長胖，反而還能夠幫助人們呵護(hù)心腦血管健康。
5.雙黃蛋比單黃蛋更有營養(yǎng)？
就營養(yǎng)價(jià)值來說，雙黃蛋與單黃蛋之間的差異其實(shí)并不大。但前者的熱量卻要明顯高得多，大概每100克蛋黃中，所含有的脂肪量就已經(jīng)達(dá)到28.2克，所以，對于脂質(zhì)代謝異常的人來說，一定要盡量少吃一些。
6.高膽固醇的人不能吃雞蛋？
很多人都認(rèn)為，雞蛋中所含有的膽固醇成分過高，攝入后，很容易導(dǎo)致自身的膽固醇水平上升，因此并不能夠食用，但實(shí)際上，雞蛋中雖然含有一定量的膽固醇成分，但這種成分也是人體維持機(jī)能正常運(yùn)行所必不可少的營養(yǎng)，而且即便是體內(nèi)膽固醇含量過高的人，只要能夠每天都嚴(yán)格控制對雞蛋的攝入量，使其保證在300克左右，那么就并不會對身體健康造成太大影響。
總的來說，雖然大部分人都知道雞蛋本身是一類營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，但由于網(wǎng)上有關(guān)雞蛋的傳言五花八門，例如土雞蛋更有營養(yǎng)等說法，就很容易混淆視聽，讓人們對雞蛋產(chǎn)生“誤解”。因此，大家一定要正確且客觀的了解網(wǎng)絡(luò)上與雞蛋相關(guān)的各種言論，并要有針對性的加以規(guī)避，如此才能更好地利用雞蛋，給身體補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)。
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