我們都知道，痛風(fēng)、高尿酸的人需要嚴格控制飲食，要低嘌呤飲食。
然而在很多人的認知當(dāng)中，覺得高嘌呤飲食就是大魚大肉、喝酒，平時多吃新鮮的水果肯定沒問題，但有些水果吃多了也可能誘使痛風(fēng)發(fā)作。
廣州的宋先生本身就患有痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，不過近半年來一直遵醫(yī)囑用藥降尿酸，飲食上也沒有大魚大肉，病情控制得很好。可某天痛風(fēng)卻突然急性發(fā)作了，醫(yī)生追根溯源發(fā)現(xiàn)，一連幾天每天吃下大半斤砂糖橘，就是“元兇”所在。
醫(yī)生提醒，大部分水果是低嘌呤的，痛風(fēng)人群可以吃，但不能隨便吃，因為水果中的【果糖】也是引發(fā)痛風(fēng)的罪魁禍首。
★ 當(dāng)大量果糖進入體內(nèi)后，會產(chǎn)生兩個反應(yīng)：
一是人體大量代謝果糖會使單磷酸腺苷（尿酸的前體物質(zhì)）產(chǎn)生增多，從而導(dǎo)致尿酸生成增多；
二是果糖會使尿酸的排泄過程受損，導(dǎo)致尿酸排泄減少9.8%左右。
綜合兩方面，尿酸生成過多，但排泄過少，就會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸堆積，增加痛風(fēng)風(fēng)險。相關(guān)流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，果糖攝入非常多的人，相對危險度大約是普通人群的2.2倍。
★ 這類水果果糖含量高，建議高尿酸的人少吃：
葡萄、蘋果、奇異果、梨、龍眼、柿子、香蕉等都是果糖含量很高的水果，高尿酸人群要謹慎食用。
還有些水果是果糖的“隱性來源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝后將有一半轉(zhuǎn)化成果糖，也需加以關(guān)注。
★ 痛風(fēng)和高尿酸人群吃水果，遵循3個原則：
1??選新鮮水果，避開果汁
水果能直接吃就直接吃，不要喝果汁。榨成汁后，水果中的果糖被釋放出來，更容易被人體吸收。
2??選低糖水果，減少果糖攝入
草莓、青瓜、番石榴、小番茄等，都屬于含糖量比較低的水果。
常見水果的含糖量表
3??選花青素含量豐富的水果
藍莓、桑葚、黑枸杞、草莓、蔓越莓、櫻桃、血橙等都含有豐富的花青素。
花青素可以降低血尿酸水平及痛風(fēng)風(fēng)險——
?抑制尿酸合成；
?抗炎，夠減輕關(guān)節(jié)炎癥，緩解痛風(fēng)引起的疼痛和腫脹；
?花青素還能改善腎臟微循環(huán)，從而促進尿酸排泄。
提示：花青素與蛋白質(zhì)一起食用，生物利用率提高近1倍。建議在吃雞蛋、喝牛奶時，搭配一點富含花青素的水果，更好吸收。
除高糖水果外，一些甜飲料中的果葡糖漿屬于人造果糖，也有相同的作用，可能增加痛風(fēng)風(fēng)險，最好少喝。
來源：慢性病防控與健康
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