發(fā)物與腫瘤的發(fā)生，是兩個(gè)關(guān)聯(lián)不大的概念。即便有些人吃了某些東西不舒服，也往往是因?yàn)槊覆粔?/strong>， 而不是食物本身引起腫瘤”發(fā)“了 。
海參，控制量吃
比如海參是動(dòng)物蛋白含量比較高的食品，但也不可以過(guò)量食用。我們一般主張：一個(gè)星期的食用量不要超過(guò)兩只。
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甲魚(yú)、螃蟹要慎吃
早在20世紀(jì)90年代，筆者在臨床中就注意到有些人亂補(bǔ)，補(bǔ)了甲魚(yú)或者螃蟹這類(lèi)富含高蛋白的東西后，很快出了問(wèn)題，有的甚至一命嗚呼。
大家知道，香港的著名影星肥姐患了胰腺癌，就是因?yàn)槌粤藥字淮篌π烦霈F(xiàn)昏迷，送到醫(yī)院后去世的。
筆者還有個(gè)患者，患胰腺癌，在我這控制得很好。有一次，他女兒從外地帶了兩只野生甲魚(yú)，都有二斤多重。
當(dāng)天晚上燉了一只二斤四兩的，一口氣吃完了，不久就覺(jué)得人很不舒服，越來(lái)越疼。
最后檢查發(fā)現(xiàn)誘發(fā)了急性胰管或膽管梗阻，伴隨急性胰腺壞死。最后枉送了命。
發(fā)物，有說(shuō)法
很多人認(rèn)為，甲魚(yú)等大補(bǔ)之物中，有的是發(fā)物，對(duì)患者病情不利，其實(shí)不然。
發(fā)物大體上是指吃了以后，很快導(dǎo)致身體不舒服，甚至出現(xiàn)疹子或者某些疾病發(fā)作（如哮喘、腹瀉等）的食物。
嚴(yán)格地說(shuō)，發(fā)物和部分胃腸道疾病、腫瘤沒(méi)有太大關(guān)系。有些人吃下去，不舒服了、發(fā)病了，這類(lèi)食物就對(duì)他
（僅僅針對(duì)他，與其他人也許無(wú)關(guān)）
來(lái)說(shuō)，就是發(fā)物。
海魚(yú)可以吃
注意酶補(bǔ)充
大概在20多年前，筆者診療過(guò)一個(gè)從新西蘭到中國(guó)來(lái)的臺(tái)灣人，得了腸癌。但很喜歡吃魚(yú)，但得了腸癌后，每次吃完魚(yú)就全身發(fā)癢。
也許是因?yàn)樽鲞^(guò)化療，化療抑制了相關(guān)細(xì)胞分泌消化酶，促使某些消化酶不足了。而海魚(yú)往往是優(yōu)質(zhì)的異體蛋白，沒(méi)有消化酶來(lái)消化，就會(huì)引發(fā)胃腸道過(guò)敏。
后面吃魚(yú)前先吃點(diǎn)多酶片，就沒(méi)再有任何不適了。
有人肯定會(huì)問(wèn)：那魚(yú)，特別是海魚(yú)，都是發(fā)物嗎？這其實(shí)就是一種誤解。就如上面的案例一樣，只是缺少了某些酶。
貝殼類(lèi)，不要吃
那海產(chǎn)品中，一般來(lái)說(shuō)，我們不主張吃貝殼類(lèi)的食物。
因?yàn)樨悮ゎ?lèi)的大多容易受污染，而且，營(yíng)養(yǎng)吸收較為困難。腫瘤患者本身消化能力就弱。
雞類(lèi)家禽
到底能吃嗎
那民間也認(rèn)為：雞不適合腫瘤患者食用。
其實(shí)權(quán)威的研究，包括中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究等各國(guó)的有關(guān)研究，都認(rèn)為 雞有較好的調(diào)整免疫的作用 。
當(dāng)然，如果心存某種芥蒂，或者心存恐懼，那不吃也無(wú)所謂，但有些食物本身并沒(méi)有太大的問(wèn)題。
一般來(lái)說(shuō)，家禽類(lèi)的對(duì)腫瘤患者來(lái)說(shuō)，都是比較適宜食用的。至少那些散養(yǎng)的家禽是沒(méi)有問(wèn)題的。
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