大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天陽氣升發(fā)、萬物復(fù)蘇，孩子也進入了一個快速成長的黃金期，春天給孩子補充足夠的營養(yǎng)，可以助力他們健康茁壯成長。現(xiàn)在生活條件好了，在日常飲食結(jié)構(gòu)中，大家都覺得多吃肉，身體才能長得好，導(dǎo)致現(xiàn)在的孩子有內(nèi)熱以及體重超標的問題，體質(zhì)也比較差，很容易生病，影響身體健康。春天是調(diào)養(yǎng)身體和長身體的黃金期，建議媽媽們學(xué)會這八道菜，經(jīng)常做給孩子吃，健脾養(yǎng)胃、易消化好吸收，葷素搭配營養(yǎng)均衡，孩子吃得香吃得飽，提高身體免疫力，助力他們健康長身體。下面，我們一起來看看這八道家常菜的做法步驟吧。
一、綠豆芽炒雞蛋
準備食材:綠豆芽，韭菜，雞蛋，蒜片，小米辣，蔥花。
做法步驟:
1、綠豆芽和韭菜清洗干凈，韭菜切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片、小米辣、蔥白翻炒出香味，再放入綠豆芽，開大火翻炒幾下。
4、綠豆芽炒軟后，放入雞蛋，加入生抽、食鹽和白醋調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，最后放入韭菜翻炒煮熟即可出鍋裝盤開吃。
二、春筍炒肉
準備食材:春筍，瘦肉，蔥花，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、春筍剝掉外殼，清洗干凈后斜切成片，焯水煮五分鐘煮熟，再撈起來過一遍涼水，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入春筍翻炒一會兒，接著倒入瘦肉翻炒均勻。
5、最后淋入水淀粉勾芡，撒上蔥段和食鹽，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、山藥羊肚菌玉米豬骨湯
準備食材:豬骨，山藥，羊肚菌，玉米，姜片，蔥花。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗干凈浮沫。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小段。羊肚菌清洗干凈，提前用溫水浸泡十分鐘。玉米洗凈，瀝干水分剁成小塊。
3、將豬骨、山藥、玉米、羊肚菌和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十五分鐘。
4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、南瓜蒸排骨
準備食材:排骨，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十五分鐘。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、荷蘭豆炒魷魚
準備食材:魷魚，荷蘭豆，姜片，蒜末，姜絲，小米辣。
做法步驟:
1、魷魚處理干凈切成小段，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，焯熟后撈起來瀝干水分備用。
2、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，再清洗幾遍清洗干凈，然后焯水煮至斷生，瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蒜末炒出香味，再放入魷魚翻炒幾下，然后倒入荷蘭豆和小米辣翻炒均勻。
4、食材炒熟后，放入生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
六、青菜炒雞蛋
準備食材:青菜，雞蛋，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、青菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入青菜翻炒一會兒。
4、青菜炒軟后，放入雞蛋，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
七、蝦仁豆腐煎蛋湯
準備食材:蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，裙帶菜，枸杞子，姜片。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊，裙帶菜泡發(fā)后清洗干凈，再切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，然后放入開水和嫩豆腐煮三分鐘。
3、時間到，再放入裙帶菜、蝦仁、食鹽、胡椒粉，蓋上蓋子煮兩分鐘。
4、煮好后，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
八、娃娃菜蒸肉餅
準備食材:娃娃菜，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油和淀粉，攪拌均勻后摔打幾下。
2、娃娃菜清洗干凈，切成小塊鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的肉末，水開上鍋蒸十五分鐘左右。
3、娃娃菜肉餅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
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