大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜?，F(xiàn)在是春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇、鳥(niǎo)語(yǔ)花香、草長(zhǎng)鶯飛，一片生機(jī)盎然的景象，我們的心情也會(huì)像這富有生機(jī)的景象一樣美好。春天氣溫回暖，陽(yáng)氣生發(fā)，我們的肝氣也在生發(fā)，此時(shí)要注意疏肝理氣，肝氣順暢了，氣血運(yùn)行通暢，排出體內(nèi)的毒素，吸收身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，整個(gè)人都會(huì)神清氣爽，皮膚也會(huì)越來(lái)越好。春天養(yǎng)肝護(hù)肝，這八道菜要常吃，疏肝理氣調(diào)睡眠，提高免疫力，健康安穩(wěn)過(guò)春天。下面，我們一起來(lái)看看這八道菜的做法步驟吧。
一、蘆筍炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:蘆筍，青椒，胡蘿卜，雞蛋。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈切成小段，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。青椒去蒂，洗凈后切成條。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成條。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜和青椒翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入蘆筍翻炒均勻。
4、蔬菜炒熟后，倒入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
二、西蘭花口蘑炒胡蘿卜
準(zhǔn)備食材:西蘭花，口蘑，胡蘿卜，蒜末，黑胡椒碎。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。
2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成片?？谀⑶逑锤蓛?，瀝干水分切成薄片。
3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜和口蘑翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后倒入西蘭花翻炒均勻。
5、最后加入食鹽、蠔油、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
三、韭菜豆芽炒豆干
準(zhǔn)備食材:韭菜，綠豆芽，豆干，蒜片，小米辣。
做法步驟:
1、韭菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。綠豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。豆干切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入豆干翻炒幾下，然后加入生抽、蠔油、老抽，翻炒均勻上色和入味。
3、接著倒入韭菜和綠豆芽，翻炒均勻炒至斷生，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
四、清炒菠菜
準(zhǔn)備食材:菠菜，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、菠菜放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，再清洗幾遍清洗干凈。
2、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)擠干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入菠菜翻炒均勻。
4、最后加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
五、芹菜炒豆干
準(zhǔn)備食材:芹菜，豆干，蒜末。
做法步驟:
1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈瀝干水分，再切成小段。豆干切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入豆干翻炒幾下，然后放入芹菜翻炒均勻。
3、芹菜炒至斷生，加入食鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
六、苦瓜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:苦瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、苦瓜表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切開(kāi)，挖掉里邊的瓜瓤，再切成薄片，加入食鹽和白糖抓勻腌制十分鐘，擠干水分備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后加入生抽調(diào)味，翻炒幾下翻炒均勻。
4、然后倒入雞蛋，加入食鹽和白糖，翻炒均勻煮至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
七、蒜苗炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:蒜苗，雞蛋。
做法步驟:
1、蒜苗清洗干凈，瀝干水分切成小段。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜苗翻炒片刻，炒至斷生后放入雞蛋，加入生抽、食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
八、青椒炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:青椒，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、青椒去蒂，洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入青椒煸炒一會(huì)兒，炒至虎皮狀，再放入蒜末炒出香味。
4、然后倒入雞蛋，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。
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