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作者語：
上周據(jù)說朋友的阿姨得了胃癌去世了，才 50 多歲的年紀。
可見癌癥這個疾病越來越年輕化，并且患上之后，后期的壽命并不是很長。
不過現(xiàn)在肺癌的發(fā)病情況還是蠻嚴峻的。
發(fā)表在《中華流行病學雜志》上的一項研究，通過對 2019—2020 年我國 37164 名女性慢阻肺疾病患者進行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn) 2019 年我國 40 歲以上的女性中，每天平均烹飪時間是1.8小時，有31.1%的女性烹飪時間更是超過兩小時，也就是說女性更容易暴露在油煙中。
我國居民烹飪時喜歡煎炒烹炸，這些烹飪習慣產(chǎn)生的油煙對烹飪者的傷害很嚴重。
我國女性肺癌患者不斷增加，但女性吸煙率較低，學界專家普遍認為女性肺癌的增加多與女性承擔烹飪家務(wù)較多有關(guān)。
并沒有所謂的保持心態(tài)好，癌癥就消除的美好之說。
現(xiàn)實生活中，癌癥患者是十分痛苦的。
其實預(yù)防疾病的意識與其我們總是倡導，不如去醫(yī)院的住院部看看。
你去看看那些癌癥患者，你就明白你現(xiàn)在的健康是多么可貴，你現(xiàn)在學習的每個健康科普知識都是多么的幸運。
我很幸運大家都能夠在這里學習科普知識，也是我一直堅持寫下去的目的。
因為我知道自己的文字或能讓你更加健康一些，離那些可怕的疾病更遠一些。
被列入“致癌名單”的4個日常壞習慣，沒想到第一個我就經(jīng)常這么干！
1不刷鍋就連續(xù)炒菜
我就是這么干的，尤其是炒菜比較油的時候是最不愛洗鍋的，比如炒完雞蛋繼續(xù)炒肉。
其實這種方式是不健康的，因為烹飪第一道菜之后，炒鍋表面會附著上一道菜的油脂、食物殘渣等，不刷鍋直接炒下一道菜的話，可能會導致之前的食物殘渣焦糊，產(chǎn)生致癌物，危害身體健康。
因此，建議炒菜前記得將鍋刷好再去炒下一道菜。
但我們往往不聽勸，尤其是覺得炒了青菜后鍋好像也沒太臟，也懶得去洗。
其實洗鍋這個習慣還是要養(yǎng)成的，你養(yǎng)成了好習慣，好健康就會找上你。
但往往第一步就很難，所以其實對自己的飲食有潔癖一些，其實健康也會更好一些，不妨今天開始就改掉不洗鍋的習慣吧，不僅利于你的健康，也對你一家老小健康有幫助，何樂而不為呢。
另外炒菜的時候很多人也喜歡把炸過的油重復(fù)使用，看起來似乎是勤儉節(jié)約的好習慣，但經(jīng)過高溫加熱的油里面會產(chǎn)生有毒的油脂氧化產(chǎn)物、反式脂肪酸等，重復(fù)使用可能會增加致癌物含量，危害人體健康。
2 炒完菜馬上關(guān)油煙機
一般建議健康的做法是炒菜結(jié)束后油煙機再開一會，但很多家庭是關(guān)了油煙機再盛菜。
其實很多油煙還沒散開，有可能被二次吸收到人體內(nèi)，空氣內(nèi)剩余的油煙根本沒有散干凈的，可能會延續(xù)一上午或者一下午的時間。
所以建議大家不要舍不得那幾毛錢，寧可讓油煙機多開2分鐘，也少一些健康隱患，也可以買那種自動的油煙機，也會自動再炒菜結(jié)束后自動再運行一段時間。
3愛用土榨油做菜
很多人喜歡買土作坊的榨油，并且還會囤很多量，這些油可能會存在黃曲霉素污染，其實如果對原材料沒有監(jiān)管到位，健康風險就會蠻高的。
但生活中很多人覺得土榨油更健康，但其實未經(jīng)過精煉的土榨油里面雜質(zhì)多、煙點低，烹飪時很容易產(chǎn)生油煙，而且土榨油的原料質(zhì)量沒有保證，如果原料存在黃曲霉毒素污染的話，食用后可能會增加肝癌風險。
所以食用油我們建議每個月?lián)Q一下品種，可以偶爾吃一吃豬油，吃一吃菜籽油啥的，品種越多，我們的風險就會減低一些，同時關(guān)注一些食品安全動態(tài)，對于一些違法經(jīng)驗企業(yè)的產(chǎn)品，我們盡量避坑。
其實癌癥不會自然找上你，肯定是你的生活方式中哪些環(huán)節(jié)出了問題，不妨多檢查下，如果你還在堅持錯誤的方式，那么只可能離疾病越來越近，希望我的建議對你有幫助。
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