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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5特色食譜，分別是蒜蓉韭菜、蓮藕炒肉、蒜香魚片、爆炒尖椒雞、木耳炒肉。這幾道食譜不僅做法簡單，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、蒜蓉韭菜
【食材】
韭菜、蒜
【做法】
1、新鮮的韭菜清洗干凈，控干水分，切成兩半。鍋中燒水，水開放入少許鹽和食用油，放入韭菜，焯水30秒撈出，放入涼水中過涼，用手擠干水分，整齊地碼放在盤中。
2、碗中根據(jù)個人口加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，適量的淀粉和清水，沿著同一方向攪拌均勻。
1、鍋中燒油，油熱后轉小火，放入蒜末煸炒出香味，倒入調好的料汁，轉大火快速收汁，待湯汁變得濃稠，將其均勻地澆在擺好的韭菜上即可。
二、蓮藕炒肉
【食材】
蓮藕、牛肉、蒜苗、姜蒜、小米辣、豆瓣醬
【做法】
1、將蓮藕削去皮，切成厚片，再改刀成大小適中的小塊。鍋中燒水，水開放入藕塊，加入少許鹽和白醋，焯水1分鐘，待藕片熟透后撈出，瀝干水分備用。
2、鍋中燒油，油熱后放入牛肉片，中小火煸炒至表面微微金黃。接著放入姜片、蒜末、小米辣、豆瓣醬，炒出紅油。
3、倒入焯好水的藕片，根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、雞精，放入蒜苗段，翻炒均勻即可。
三、蒜香魚片
【食材】
魚片、蔥姜蒜、小米辣、、胡椒、雞蛋
【做法】
1、將切好的魚片放入清水中，沖洗幾遍，去除血水，撈出后用廚房紙巾擠干水分。把魚片放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉，抓拌均勻，打入1個雞蛋清和少許淀粉，沿著同一方向抓勻，最后淋上少許食用油，鎖住魚片水分。
2、鍋中燒水，水開放入魚片逐片放入鍋中，焯水30秒，魚片變色后撈出。
3、另起鍋燒油，油熱放入姜片、蒜末、小米辣，煸炒出香味。根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、雞精，小火翻炒均勻。倒入焯好水的魚片，大火翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
四、爆炒尖椒雞
【食材】
雞肉、青紅椒、姜蒜、花椒粒
【做法】
1、將雞肉洗凈，剁成小塊，放入碗中。加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、鍋中燒油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，炒干雞肉中的水汽，表面微微金黃。接著放入姜片、蒜末、花椒粒，炒出香味。
3、根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、蠔油、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒，使雞肉上色。最后倒入切好的青紅椒塊，翻炒至青紅椒斷生，即可出鍋。
五、木耳炒肉
【食材】
木耳、牛肉、蒜、小米辣、青紅辣椒
【做法】
1、鍋中燒水，水開放入泡好的木耳，焯水1分鐘后撈出備用。
2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，小火煸炒變色，加入拍碎的大蒜、小米辣，少許老抽，炒出香味。
3、放入焯好水的木耳，根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、生抽、蠔油，再放入青紅辣椒段，轉大火快速翻炒至青紅辣椒斷生，即可出鍋。
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