“亞洲50最佳餐廳”2025頒獎(jiǎng)典禮上周二（25日）在韓國(guó)首爾舉行，香港有7間餐廳上榜，兩間躋身三甲，分別是第二名的中環(huán)“大班樓”及第三名的中環(huán)“永”。個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)方面，“永”的主廚暨創(chuàng)辦人鄭永麒獲“Inedit Damm 廚師之選獎(jiǎng)”。
2025年度“亞洲50最佳餐廳”本周二于首爾舉行的頒獎(jiǎng)典禮上揭盅，本港共有7間餐廳躋身榜單，相比去年再多一間餐廳上榜。其中位于中環(huán)的“大班樓”以及上環(huán)的“永”，分別位列第二及第三名，兩者排名同樣較去年上升，僅次于來(lái)自曼谷的餐廳“Gaggan”。
“永”主廚暨創(chuàng)辦人鄭永麒，更榮獲由業(yè)界票選的“Inedit Damm 廚師之選獎(jiǎng)”。他對(duì)獲獎(jiǎng)感到自豪，認(rèn)為是團(tuán)隊(duì)莫大的榮譽(yù)，又指有幸為香港的餐飲文化作出貢獻(xiàn)，“這份肯定將進(jìn)一步激勵(lì)我們探索全新的美食境界?！?/p>
此外，去年中公布的2024年度“亞洲50最佳酒吧”，來(lái)自香港的“Bar Leone”成為史上首家首次入選立即榮登榜首的酒吧，另外有8間酒吧也上榜。
香港7間餐廳上榜餐廳
今屆來(lái)自香港7間餐廳上榜，比起上年新增1間，包括名列第2位，香港排名最高的入選餐廳大班樓，聯(lián)同位居其后的永（第3位）、Caprice（第18位）、Neighbourhood（第21位）、Mono（第24位）、新上榜第32位Estro，以及Ando（第41位）：
（新上榜）第32位 Estro
由名廚Antimo Maria Merone主理的Estro（在意大利語(yǔ)中意指“靈感”）在2021年開(kāi)業(yè)，致力升華拿坡里美食，其多道菜套餐的靈感來(lái)自他的成長(zhǎng)經(jīng)歷、意大利的歷史和他童年時(shí)期的接觸到的簡(jiǎn)單食材。
地址：中環(huán)都爹利街1號(hào)2樓
電話：9380 0161
第41位 Andō
從第37位略跌至第41位，餐廳由阿根廷主廚Agustin Ferrando Balbi開(kāi)設(shè)，菜式糅合西班牙、日本元素，款式精致且別樹(shù)一格；而開(kāi)放式廚房及優(yōu)雅的裝潢，打造舒適的用餐環(huán)境。
地址：中環(huán)威靈頓街52號(hào)Somptueux Central 1樓
電話號(hào)碼：2555 2202
第24位 Mono
由第27位升至24位，委內(nèi)瑞拉主廚Ricardo Chaneton結(jié)合在歐洲及本地的經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用多款當(dāng)?shù)厥巢募白灾漆u汁，讓客人飽嘗南美風(fēng)情。招牌菜式小龍蝦源自丹麥，肉質(zhì)細(xì)嫩，配合自家發(fā)酵的可可果和濃湯，令小龍蝦的鮮味異常突出。
地址：中環(huán)安蘭街18號(hào)5樓
電話號(hào)碼：9726 9301（WhatsApp）
第21位 Neighborhood
去年是第16位的Neighborhood，今年稍跌數(shù)位，降至第21位。老板兼主廚曾于美國(guó)習(xí)廚，擅長(zhǎng)烹調(diào)海鮮菜式，雖然餐廳門面低調(diào)，但廣受食客歡迎。菜單小吃定期更換，到訪必食北海道喜知次海鮮飯、羊肚菌鹽焗雞飯等菜式。
地址：中環(huán)蘇豪荷李活道61-63號(hào)地鋪
電話號(hào)碼：2617 0891
第18位 Caprice
去年第32位，中環(huán)四季酒店內(nèi)的米芝蓮三星法國(guó)菜Caprice同樣有進(jìn)步，今年跳至18位。餐廳主打經(jīng)典奢華的法式料理，配搭來(lái)自法國(guó)的紅酒，讓用餐體驗(yàn)更完整。餐廳內(nèi)環(huán)境高雅，食客更邊享用美食，邊觀賞維港景色。
地址：中環(huán)金融街8號(hào)香港四季酒店6樓
電話號(hào)碼：3196 8860
第3位 永
米芝蓮餐廳VEA老板兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的永再上一層樓！由2024年的第5位，今年跳至第3位，僅次于大班樓一位之遙，餐廳以以歐陸式烹調(diào)中菜，例如用上德國(guó)制的干式熟成柜，出品全港只此一家的干式熟成乳鴿、鵪鶉等。而且餐廳菜肴出名猶如藝術(shù)品般精致優(yōu)雅，絕對(duì)是將中菜更上一層樓。Chef Vicky 同時(shí)獲得同行大廚投票得出的“Inedit Damm主廚之選獎(jiǎng)”。
地址：上環(huán)威靈頓街198號(hào)The Wellington29樓
電話號(hào)碼：2711 0063
第2位：大班樓 The Chairman
大班樓一向都是亞洲50最佳餐廳的?？停?jīng)典味美的中菜，扎實(shí)不花巧的功夫菜一向深受名流紳士所喜愛(ài)，亦是香港最難預(yù)約餐廳之一。而今年大班樓繼續(xù)進(jìn)步，跟永一樣，連跳兩級(jí)，由第4位跳至第2位！餐廳以有機(jī)食材炮制一系列傳統(tǒng)及新意兼?zhèn)涞闹胁耍信撇擞须u油花雕蒜花蟹和羊肚菌炆腐皮等手功菜。
地址：中環(huán)威靈頓街198號(hào)The Wellington3樓
電話號(hào)碼：2555 2202
大班樓創(chuàng)辦人葉一南
澳門一家上榜名單
第9位/最佳進(jìn)步獎(jiǎng) 譚卉（澳門）
對(duì)于澳門中菜廳譚卉來(lái)說(shuō)，今年一定是收獲滿滿的一年，全因餐廳在今個(gè)月才在米芝蓮由一星晉升至二星，在亞洲50最佳餐廳，由2024年的49位一躍為第9位的佳績(jī)，以及最佳進(jìn)步獎(jiǎng)，亮麗的佳績(jī)讓人喜出望外。主廚譚國(guó)鋒在中菜界響獲盛名，結(jié)合二十四節(jié)氣與粵菜，每次前往都得獲得無(wú)窮驚喜。
地址：路氹城體育館大馬路永利皇宮地面層北名店街
電話：853 88893663
2025亞洲50最佳餐廳 第1位至50位名單
1. Gaggan 曼谷
2. The Chairman大班樓 香港
3. Wing 永 香港
4.Sézanne 東京
5.Mingles 首爾
6.Nusara 曼谷
7.Odette 新加坡
8.La Cime 大阪
9.Chef Tam's Seasons譚卉 澳門
10.Onjium 首爾
11.Sühring 曼谷
12.Narisawa 東京
13.Potong 曼谷
14.Meet the Bund遇外灘 上海
15.Fu He Hui福和慧 上海
16.Sorn 曼谷
17.Florilège 東京
18.Caprice 香港
19.Masque 孟買
20.Le Du 曼谷
21.Neighborhood 香港
22.Den 東京
23.7th Door 首爾
24.Mono 香港
25.Eatanic Garden 首爾
26.Logy 臺(tái)北
27.Ling Long凌瓏 上海
28.Les Amis 新加坡
29.102 House壹零貳小館 上海
30.Crony 東京
31.Gaggan at Louis Vuitton 曼谷
32.Estro 香港
33.Sushi Saito 東京
34.Sazenka茶禪華 東京
35.JL Studio 臺(tái)中
36.Goh 福岡
37.Labyrinth 新加坡
38.Burnt Ends 新加坡
39.Meta 新加坡
40.Seroja 新加坡
41.Ando 香港
42.Toyo Eatery 馬尼拉
43.Maz 東京
44.Baan Tepa 曼谷
45.Myoujyaku明寂 東京
46.Indian Accent 新德里
47.Samrub Samrub Thai 曼谷
48.Euphoria 新加坡
49.August 雅加達(dá)
50.Lamdre蘭齋 北京
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