每次揭開鍋蓋的瞬間，白霧裹著肉香直沖天靈蓋，洋蔥青椒炒牛肉粒這道菜就像有魔力似的，總能讓廚房變成全屋最熱鬧的地方。別小看這盤家常菜，它可是藏著大廚級別的絕招！
先說說這 配菜更是暗藏心機(jī)。洋蔥一定要選紫皮大腦袋，配上翠綠薄皮椒和胡蘿卜片的"紅綠燈組合"，炒制時加勺清水燜兩分鐘，洋蔥脆得能聽見"咔嚓"聲，青椒還掛著晶瑩的水珠，這顏值直接能當(dāng)手機(jī)壁紙！ 最絕的是這道菜的營養(yǎng)！洋蔥里的槲皮素就像給身體穿上了防彈衣，對抗自由基比維C還猛。配上優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肉粒，健身黨拿來當(dāng)增肌餐都合適。我家那位挑食的小朋友自從嘗過這道菜，現(xiàn)在每到飯點(diǎn)就舉著勺子催："媽媽，我要吃會跳舞的牛肉粒！" 操作起來更是廚房小白的福音。從備菜到出鍋15分鐘搞定，記住"牛肉大火快炒， 【牛肉粒炒洋蔥青椒】 制作配料：洋蔥1個 牛肉1塊 薄皮椒1個 胡蘿卜半個 大蒜2個 生抽2勺老抽一丟丟蠔油1勺淀粉2勺小蘇打一丟丟白胡椒粉適量姜粉適量大蒜2個海鹽1勺 制作方法： 1、先來處理牛肉，牛肉先切成小顆粒，放在碗中加入這些調(diào)料：生抽1勺老抽一丟丟蠔油1勺淀粉2勺小蘇打一丟丟白胡椒粉適量姜粉適量，抓拌至稍微起膠，比較干的話恭喜你買到好牛肉了！加點(diǎn)水進(jìn)去抓拌，最后加點(diǎn)食用油拌均勻鎖住水分，密封腌制一會兒； 2、熱鍋涼油，下入牛肉粒大火翻炒至變色，盛出來備用；炒牛肉一定是大火快炒，變色就關(guān)火，這樣炒的牛肉口感就不會老！ 3、另起鍋加入食用油，加入蒜片炒香，再下入胡蘿卜片翻炒至變色； 4、再把洋蔥絲和青椒加進(jìn)去，加點(diǎn)清水蓋上蓋子燜1-2分鐘左右，這樣炒出來的洋蔥脆嫩爽口，非常好吃！ 5、加入1勺生抽、半勺老抽、1勺海鹽調(diào)味，翻炒均勻； 6、最后把炒好的牛肉粒加進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋； 7、洋蔥是一種高營養(yǎng)低熱量的超級食物，無論是生吃熟吃都可以。雖然維生素C含量屬于中等水平，但是含有獨(dú)特的槲皮素和硫化物，具有抗菌消炎的作用；槲皮素強(qiáng)效抗氧化劑，可中和自由基，減輕炎癥的發(fā)生；硫化物可以增強(qiáng)細(xì)胞的抗氧化力，是一種既便宜又營養(yǎng)的超級食物！ 有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注！您的支持是對我們最大的鼓勵！
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