大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天萬物復蘇，各種細菌病毒也活躍起來了，身體素質(zhì)差的人群，就容易受到病毒侵襲，身體感染細菌病毒之外，會出現(xiàn)各種不適，比如感冒、發(fā)燒是最為明顯的癥狀，特別是家里有小孩的家庭，小孩感冒發(fā)燒，看著他們不舒服，沒精神的樣子，做父母的看著也難受。最近我們家常吃蒸菜，主要是蒸菜可以很大程度地保留食材的營養(yǎng)價值，而且蒸著吃不上火，適合全家老少。春季流感高發(fā)，可以安排這九道蒸菜，營養(yǎng)豐富易吸收，大人和小孩都愛吃，養(yǎng)出健康好體質(zhì)，減少身體不適，安穩(wěn)過春天。下面，一起來看看這九道蒸菜的做法步驟吧。
一、娃娃菜蒸肉卷
準備食材:娃娃菜，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，放入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、娃娃菜清洗干凈，焯水煮軟，撈起來瀝干水分，放入肉末卷起來，放在蒸碗中，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、蒸熟后取出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
二、香菇蒸雞翅
準備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分后對半剁成小塊，放入姜絲、蔥段、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉和食鹽，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、香菇清洗干凈，擠干水分切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、香菇雞翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、清蒸鱸魚
準備食材:鱸魚，姜絲，蔥段，蔥絲。
做法步驟:
1、鱸魚處理干凈，兩面改花刀，放入食鹽、料酒、姜片、蔥段，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、鱸魚腌制好了之后，放入蒸鍋蒸十分鐘左右。
3、蒸熟后取出來，去掉姜片和蔥段，倒掉蒸出來的汁水。
4、然后鋪上蔥絲，澆上熱油激發(fā)出香味，再淋上蒸魚豉油，即可端上桌開吃。
四、清蒸山藥肉丸湯
準備食材:豬肉，山藥，姜片，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入淀粉和少許清水，攪拌均勻至上勁。山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。
2、將山藥鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的肉丸，加入姜片和適量溫水，冷水上鍋蒸半個小時。
3、山藥肉丸蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
五、山藥蒸排骨
準備食材:排骨，山藥，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。
3、山藥排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
六、口蘑蒸牛肉
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、口蘑清洗干凈，斜切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
七、冬瓜蒸肉末
準備食材:豬肉，冬瓜，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的肉末，冷水上鍋蒸二十分鐘。
3、冬瓜肉末蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
八、番茄蒸排骨
準備食材:排骨，番茄，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻后淋入食用油，再次攪拌均勻鎖住水分。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十五分鐘。
3、番茄排骨蒸熟后，打開鍋蓋取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
九、胡蘿卜豆芽蒸肉片
準備食材:胡蘿卜，綠豆芽，豬肉，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈切成片，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、胡蘿卜削掉外皮，洗凈后刨成絲。綠豆芽清洗干凈，瀝干水分備用。
3、將胡蘿卜絲和綠豆芽鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的肉片，冷水上鍋蒸十五分鐘。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
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