閱讀文章前請點擊訂閱，這里有最新的美食教程免費瀏覽，我們會每天更新好吃又簡單的美食教程，快來訂閱吧!
“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色食譜，分別是肉末煎豆腐、孜然魷魚、蒜香魚片、油豆腐釀肉、可樂雞翅。這幾道食譜不僅做法簡單易學(xué)，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、肉末煎豆腐
【食材】
嫩豆腐、肉末、蔥姜蒜、小米辣
【做法】
1、將嫩豆腐小心切成均勻條狀。鍋中燒油，燒至六成熱，放入豆腐條，煎至豆腐兩面金黃，盛出備用。
2、鍋留底油，倒入肉末，不斷翻炒至肉末變色，炒出油脂。加入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，炒出香味。
3、根據(jù)個人口味加入鹽、雞精、蠔油、生抽，翻炒均勻，炒出香味。倒入適量的清水，大火煮開后，放入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中小火燜煮5分鐘。
4、淋入適量水淀粉，邊加邊攪拌，勾出薄芡，讓湯汁變得濃稠。最后，開大火收濃湯汁，即可出鍋。
二、孜然魷魚
【食材】
魷魚、蒜苔、姜蒜、干辣椒、孜然粉
【做法】
1、把清洗干凈的魷魚切成小段。鍋中燒水，水開放入魷魚段，加入姜片、蔥段和少許料酒去腥，煮2分鐘左右，撈出瀝干水分。
2、起鍋熱油，待油溫七成熱時，放入姜片、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。倒入切好的蒜苔和魷魚段，快速翻炒均勻。
3、根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、孜然粉，大火翻炒，讓調(diào)料均勻包裹魷魚和蒜苔，炒至入味后，即可出鍋。
三、蒜香魚片
【食材】
黑魚片、蔥蒜、小米辣、雞蛋
【做法】
1、將片好的黑魚片放入碗中，加入少許鹽和料酒，用手抓拌1分鐘左右，接著倒入清水，反復(fù)沖洗幾遍，擠干魚片水分。
2、在處理好的魚片中，加入少許鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。最后倒入1勺食用油，鎖住魚片水分。
3、鍋中燒水，水開將腌制好的魚片分散放入鍋中，燙至魚片微微打卷，立即撈出。
4、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣，小火炒出蒜香味。根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、白糖，繼續(xù)翻炒，倒入燙好的魚片，翻炒均勻，撒上蔥花，即可裝盤。
四、油豆腐釀肉
【食材】
油豆腐、肉末、姜蒜、小米辣、辣椒粉
【做法】
1、用刀在每個油豆腐側(cè)面切一個小口，注意不要切斷，方便后續(xù)填入肉餡和入味。鍋中燒油，油熱后放入肉末，煸炒至變色，炒出香味。加入姜末、蒜末、小米辣、辣椒粉，小火翻炒出紅油。
2、倒入適量清水，放入油豆腐。根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘。
3、淋入適量水淀粉，邊淋邊攪拌，勾出薄芡，讓湯汁濃稠，更好地包裹油豆腐。最后撒上切碎的大蒜葉，翻炒均勻，即可出鍋。
五、可樂雞翅
【食材】
雞翅、蔥姜、八角、可樂
【做法】
1、用牙簽在雞翅表面扎上一些小孔，方便入味。將雞翅冷水下鍋，放入蔥段、姜片和少許料酒，開大火煮至水沸騰，撇去表面浮沫，煮出血沫后撈出，用清水沖洗干凈。
2、鍋中燒油，油熱后放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。放入蔥段、姜片和八角，炒出香味。
3、根據(jù)個人口味加入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。倒入一罐可樂，以可樂沒過雞翅為準，放入少許老冰糖。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮8分鐘。
4、8分鐘后，打開鍋蓋，開大火收汁，待湯汁濃稠，均勻包裹雞翅后，即可出鍋。
大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這里有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關(guān)注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。
熱門跟貼