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導(dǎo)讀
杭州，這座以西湖聞名天下的城市，我一直慕名已久，但卻從未去過杭州旅游，從未見識過西湖的真正美景。
最近趁著休年假的時(shí)間，周末帶著家人從江西出發(fā)，坐了3個(gè)多小時(shí)的高鐵，終于到了杭州，欣賞了西湖絕美的景色。
雖然很多人都說杭州是美食荒漠，但作為一個(gè)美食愛好者，我還是對杭州的美食也充滿了的無限憧憬。
然而，現(xiàn)實(shí)卻給了我當(dāng)頭一棒，從西湖醋魚到街邊小吃，從街邊餐館到夜市，我的味蕾經(jīng)歷了一場前所未有的"反差沖擊"，這次去杭州旅游，吃了頓西湖醋魚，有5點(diǎn)很不習(xí)慣，全是大實(shí)話。
一、西湖醋魚太難吃了
作為杭州菜的代表作，西湖醋魚的名聲可謂如雷貫耳，之前我在網(wǎng)上看到很多人吐槽西湖醋魚難吃，我一直秉著懷疑的態(tài)度。
然而，當(dāng)我這次去杭州，點(diǎn)了一道西湖醋魚，我滿懷期待地品嘗這道名菜時(shí)，卻被它的味道徹底震驚了。
魚肉帶著明顯的土腥味，醋的酸味過于突兀，糖的甜度又不夠協(xié)調(diào)，整體口感生硬，完全沒有傳說中"酸甜適口、魚肉鮮嫩"的特點(diǎn)，反而是非常的難吃。
在杭州的兩三天里，我先后嘗試了三家不同餐廳的西湖醋魚，結(jié)果無一例外地令人失望，這時(shí)我才終于明白：為何杭州本地朋友不推薦我去吃這道菜，因?yàn)檎娴氖抢速M(fèi)錢。
二、杭幫菜食之乏味
我作為一個(gè)江西人，喜歡吃重口味的菜肴，但同時(shí)也喜歡吃粵菜的鮮美味道，然而當(dāng)我在杭州，吃了杭幫菜之后，才終于明白：“杭州為何是美食荒漠”？
除了西湖醋魚之外，東坡肉過于油膩，龍井蝦仁的茶香若有若無， 杭幫菜講究"清淡雅致"，但在實(shí)際體驗(yàn)中，這種清淡往往變成了"寡淡"，調(diào)味過于保守，食材處理不夠精細(xì)，烹飪手法缺乏創(chuàng)新，與川菜，粵菜，湘菜相比，杭幫菜顯得過于平庸。 三、吃飯價(jià)格貴 杭州是新一線城市，吸引了很多的網(wǎng)紅程序員，杭州的消費(fèi)也是水漲船高，但是我沒想到在杭州吃飯居然這么貴。 在市區(qū)，一條普通的街道上，一家普通的餐館，一碗普通的面條要價(jià)38元，一份小籠包48元，就連街邊的奶茶都比其他城市更貴。 四、街上小吃全是外地的 漫步杭州街頭，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，所謂的"杭州小吃"幾乎銷聲匿跡，取而代之的是來自全國各地的美食：重慶小面、西安肉夾饃、長沙臭豆腐。 唯獨(dú)難覓杭州本地小吃的蹤影，這讓人不禁疑惑，為何杭州本地的小吃看不到呢，讓我這個(gè)外地人想要品嘗都沒機(jī)會(huì)了。 這種現(xiàn)象折射出一個(gè)嚴(yán)峻的問題：杭州正在失去自己的美食特色。本地小吃要么因?yàn)槔麧櫟投惶蕴匆驗(yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜而無人傳承。 五、杭州最性價(jià)比的美食居然是江西小炒 在杭州的美食荒漠中，我意外發(fā)現(xiàn)了街上有不少的江西小炒餐館，這些不起眼的小店，用實(shí)惠的價(jià)格和地道的口味征服了我的味蕾。 一份辣椒炒肉，一份炒雞爪，一份小炒黃牛肉等7個(gè)菜，居然只要248塊錢，真的是太實(shí)惠了，性價(jià)比十足。 江西小炒在杭州的流行，某種程度上反映了這座城市的美食困境，當(dāng)本地美食無法滿足消費(fèi)者需求時(shí)，外來美食自然會(huì)填補(bǔ)這個(gè)空白。 這次杭州之行，讓我對"杭州"有了新的認(rèn)識，杭州風(fēng)景很美，到處都是高樓大廈，國際大都市的感覺，但是消費(fèi)有點(diǎn)高，本地美食有點(diǎn)少。 最后麻煩大家點(diǎn)個(gè)贊支持一下，非常感謝！ 如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們 與君共勉 嘗遍中國美食 游遍千山萬水 你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡
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