參考消息網(wǎng)4月4日?qǐng)?bào)道 西班牙《阿貝賽報(bào)》網(wǎng)站2月12日發(fā)表營(yíng)養(yǎng)師埃莉薩·埃斯科里韋拉撰寫的文章，題為《皮膚與飲食：你所吃的食物如何影響皮膚健康》，內(nèi)容編譯如下：

你知道嗎？皮膚是人體最大的器官。不僅如此，它還是我們抵御外界環(huán)境的主要保護(hù)屏障。保持皮膚健康不僅取決于我們對(duì)自己的外部護(hù)理和遺傳因素，飲食和補(bǔ)水也很重要。

大量研究表明，飲食與皮膚健康之間存在聯(lián)系。這些研究顯示，飲食與皮炎、痤瘡、牛皮癬以及皮膚過(guò)早老化等問(wèn)題的出現(xiàn)有關(guān)。因此，針對(duì)不同情況采取適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢詼p輕這些皮膚問(wèn)題。

例如，就痤瘡而言，大量食用高升糖指數(shù)食物，如蛋糕、白面包或含糖飲料，可能會(huì)導(dǎo)致皮脂分泌增加和皮膚發(fā)炎，從而加重痤瘡。

牛皮癬是一種慢性炎癥，飽和脂肪和反式脂肪含量高的飲食可能會(huì)加重病情，而攝入堅(jiān)果、牛油果和油性魚(yú)類中的Ω-3脂肪酸則有助于緩解炎癥。

另?yè)?jù)觀察，食用富含抗氧化劑和益生菌的食物可以改善特應(yīng)性皮炎的癥狀和免疫反應(yīng)，這得益于體內(nèi)微生物群的改善。

至于皮膚過(guò)早老化，我們知道，富含精制糖的飲食會(huì)促進(jìn)糖化反應(yīng)，這一過(guò)程會(huì)破壞皮膚中的膠原蛋白，從而加速皮膚松弛和皺紋的出現(xiàn)。

如何改善皮膚健康呢？

首先，最重要的是要保持充足的水分，喝足夠的水是保持皮膚健康的關(guān)鍵。此外，我們還不能忘記食用富含水分的食物，如黃瓜、西瓜和西葫蘆，它們的水分含量高，有利于皮膚保濕。

抗氧化劑可以說(shuō)是抵御皮膚過(guò)早老化的“盾牌”，因?yàn)樗苤泻妥杂苫杂苫羌铀偎ダ系脑獌春妥躺つw問(wèn)題的溫床。

抗氧化劑廣泛存在于多種食物中，尤其是富含維生素C的食物，如草莓、紅椒、柑橘類水果和獼猴桃。維生素C也是生產(chǎn)膠原蛋白所必需的，因此攝入維生素C對(duì)保持皮膚健康至關(guān)重要。

維生素E可以保護(hù)我們的細(xì)胞免受損傷，尤其是太陽(yáng)輻射造成的損傷。它存在于堅(jiān)果、種子、綠葉蔬菜和西藍(lán)花等食物中。

β-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，并促進(jìn)細(xì)胞再生。可以通過(guò)吃南瓜、紅薯和胡蘿卜來(lái)增加β-胡蘿卜素的攝入。

健康脂肪和Ω-3脂肪酸是抗炎的完美助手。油性魚(yú)類（如沙丁魚(yú)或三文魚(yú)）、堅(jiān)果和種子等，不僅具有抗炎功效，還能改善心血管健康。

益生菌和益生元有助于我們維持體內(nèi)微生物群的平衡，而微生物群又與我們的皮膚密切相關(guān)。健康的微生物群能改善皮膚狀況，因此要記得食用含有益生菌（如酸奶、泡菜和酸菜）和益生元（如大蒜、洋蔥和香蕉）的食物。（編譯/蘇佳維）