不做鏡面的慕斯蛋糕超級(jí)簡(jiǎn)單快手，喜歡芒果的味道，天氣熱了做這款慕斯蛋糕特別合適，冰鎮(zhèn)之后吃冰涼過癮，配方是4寸的，很小巧，小小的一個(gè)不怕吃不完浪費(fèi)

用料

餅干末

40克

黃油

20克

細(xì)砂糖

20克

芒果肉

100克

芒果丁

適量

淡奶油

100克

吉利丁片

5克

簡(jiǎn)易芒果慕斯蛋糕，夏日快手解暑甜品，消耗奶油的做法

1. 選擇一款自己喜歡的餅干打個(gè)底，把餅干碾壓成碎末末，將黃油提前融化，倒入餅干末中充分?jǐn)嚢杈鶆?，餅干可以用消化餅干，奧利奧餅干等等都可以

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1. 找來模具，將處理好的餅干末倒入模具用，均勻的平鋪在模具底層，用力壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用
   注：我用的是4寸模具，所給出的配方也是適合4寸大小的慕斯蛋糕

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1. 將芒果去皮，取出芒果果肉，切成小丁，放入料理機(jī)中，加入細(xì)砂糖，將芒果肉打成細(xì)膩的芒果泥備用，一定要打細(xì)膩，避免有果粒

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1. 吉利丁片放入碗中，加入適量冷水，吉利丁片泡軟
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1. 泡軟的吉利丁片放入碗中，隔熱水浸泡一會(huì)兒至完全融化

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1. 將剛才做好的芒果泥全部倒入融化的吉利丁液中

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1. 用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?/li>

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1. 將淡奶油倒入碗中，電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)至淡奶油失去流動(dòng)性，出現(xiàn)淺淺的紋路，即稍稍凝固的狀態(tài)即可，不用完全打發(fā)，狀態(tài)如圖

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1. 之前做好的芒果泥全部倒入淡奶油中

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1. 用刮刀翻拌均勻，將芒果泥與淡奶油充分混合

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1. 做好的慕斯蛋糕頁倒入模具中，整理抹平表面，做出的蛋糕更漂亮，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，至完全凝固

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1. 冷藏完成取出脫模
   脫模技巧：取出后用吹風(fēng)機(jī)開熱風(fēng)，圍繞模具四周吹一圈熱風(fēng)，或者在四周捂一下熱毛巾就可以輕松脫模了

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1. 準(zhǔn)備一些芒果粒，擺在慕斯蛋糕中間做簡(jiǎn)單裝飾

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1. 超級(jí)好吃又冰爽細(xì)膩的芒果慕斯蛋糕就完成啦，沒有鏡面也很漂亮～

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1. 開吃～