這款餅干不用太多黃油，而且也沒有添加臭粉和泡打粉，所以吃起來(lái)沒有很酥，但是卻非常脆，操作起來(lái)省時(shí)又簡(jiǎn)單，制作過程中有需要注意的地方我在步驟中劃重點(diǎn)哈

用料

低筋面粉

100克

奶粉

25克

清水

15克

細(xì)砂糖

20克

有鹽黃油

20克

蛋液

15克

1.5克

小蘇打

1.5克

玉米油（抹砧板）

適量

嘎嘣脆小餅干（無(wú)臭粉無(wú)泡打粉），不用晾涼就是脆的，兒時(shí)的味道的做法

1. 將低筋面粉，小蘇打和奶粉放入盆中，攪拌均勻

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1. 黃油，糖，清水，蛋液，鹽放入小盆中，隔熱水融化，熱水不用煮沸，只要有溫度，將盆內(nèi)食材融化就可以了

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1. 將溫?zé)岬囊后w倒入面粉盆中，用刮刀攪勻，然后揉成團(tuán)，面團(tuán)比較硬，不用過度揉，成團(tuán)就可以了，裝入塑料袋靜置松弛20分鐘

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1. 面團(tuán)取出不用揉了，在烘焙墊上直接搟開，點(diǎn)子上要提前抹一層玉米油，搟面杖也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較干，小心搟開，厚度3毫米，用模具壓出餅干形狀
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1. 烤盤加鋪油紙，做好的餅干擺上面，用牙簽扎小孔，每個(gè)餅干中間留空隙

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1. 中層，150度，烤10-15分鐘，根據(jù)上色（我烤了12分鐘）因?yàn)轱灨傻谋『癫煌?，所以用時(shí)很難確定，后面幾分鐘就要盯著看，微微上色就可以出爐了

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1. 烤好立刻取出，晾涼，我吃了一下，沒晾涼的時(shí)候就已經(jīng)很脆了

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1. 太小的寶寶不能吃，因?yàn)椴⒉皇悄欠N酥的口感，但是很好吃，沒有太多黃油就不會(huì)那么膩

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1. 裝瓶