味道太贊了，而且也是成功率很高的一款甜點，烘焙新手也可以輕松駕馭

用料

低筋面粉

32克

雞蛋

2個

清水

25克

玉米油

27克

細砂糖

25克

玉米淀粉

8克

淡奶油

150克

細砂糖（奶油）

12克

糖粉（裝飾）

適量

超詳細草莓抱抱卷攻略，消耗奶油的做法

1. 首先找來兩個干凈的空碗，必須要無水無油，將雞蛋黃白分離，在蛋黃液中加入清水，玉米油，接著篩入低筋面粉，面粉過篩后會變得更加細膩，使面糊更加順滑，吃起來口感更好，所有食材加入碗中后用打蛋器手動順著一個方向攪拌，攪拌至面糊順滑細膩，沒有干粉的狀態(tài)即可

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1. 蛋黃糊做好以后我們來處理蛋白，將白糖分三次加入蛋白中，第一次加入三分之一，使用電動打蛋器中速打發(fā)至魚眼泡，就是比較大的氣泡

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1. 再加入三分之一白糖，電動打蛋器繼續(xù)中速打發(fā)，這次打發(fā)至起泡變得細小很多，小氣泡的狀態(tài)

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1. 最后一次將剩余的白糖全部倒入蛋黃中，同時加入玉米淀粉，打蛋器中速打發(fā)，打發(fā)至硬性發(fā)散，就是提起打蛋器時出現(xiàn)小尖勾的狀態(tài)就可以啦
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1. 狀態(tài)如圖即可

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1. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，采用翻拌的手法攪拌均勻，邊旋轉(zhuǎn)打蛋盆邊翻拌，避免消泡

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1. 做好的蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中，依舊采用翻拌的手法，翻拌均勻

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1. 將做好的面糊全部裝入裱花袋中，剪開小口

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1. 烤盤鋪油紙，將面糊整齊的擠在烤盤上，我用的是正方形的烤盤，一盤剛好做9個，大家可以參考一下大小，烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火烤15分鐘，出爐備用

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1. 淡奶油中加入細砂糖，打蛋器打發(fā)，狀態(tài)如圖

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1. 將打發(fā)的淡奶油裝入裱花袋，選擇喜歡的裱花嘴

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1. 烤好的小餅晾涼，現(xiàn)在中間擠入一條奶油

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1. 然后將小餅折起來，再轉(zhuǎn)圈擠一層奶油

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1. 草莓對半切開，擺在表面

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1. 在表面曬一層糖粉即可