亞平寧半島的明媚海風(fēng)與古羅馬的醇厚底蘊，跨越萬里，伴隨春風(fēng)浸潤京城。北京望京凱悅酒店Market Café咖啡廳「悅食之旅」繼西班牙傳奇主廚Javier Estévez限時快閃之后再啟新章，4月10日至13日攜手吉隆坡市中心凱悅尚萃酒店（Hyatt Centric City Centre KL），特邀意大利籍行政總廚Chef Enzo帶來「IL Forno北京快閃特別菜單」，告別固定菜單的束縛，本次以自助盛宴全新呈現(xiàn)。其中包含Chef Enzo的七道匠心之作——從羅馬街頭的煙火氣到文藝復(fù)興般精致的料理美學(xué)，不同風(fēng)味如交響詩般層層展開，邀食客共同探索“舌尖上的永恒之城”。
Chef Enzo出生于意大利傳統(tǒng)家庭，自幼便浸潤于美食文化之中，至今在烹飪領(lǐng)域深耕已超30載，他以專業(yè)技藝、對美食的熱忱以及極具感染力的溝通藝術(shù)而備受矚目。2022年Chef Enzo更被凱悅酒店集團(tuán)任命為亞太區(qū)“專家級行政總廚”，彰顯其行業(yè)標(biāo)桿地位。Chef Enzo工作的吉隆坡凱悅尚萃酒店坐落于吉隆坡市中心，靠近標(biāo)志性的雙峰塔和吉隆坡塔，作為城市中的一片靜謐綠洲，擁有21層，312間客房的凱悅尚萃酒店巧妙融合了馬來西亞的文化韻味與現(xiàn)代化舒適感，為賓客帶來耳目一新的住宿體驗。由Chef Enzo執(zhí)掌的地道意式餐廳IL Forno餐廳，以手工披薩與正宗意大利面而風(fēng)靡吉隆坡，Chef Enzo及其廚房團(tuán)隊以精湛出品與國際化視野讓IL Forno餐廳充滿魔力，不斷吸引老饕新朋前去大快朵頤。
本次快閃菜單中，Chef Enzo以對家鄉(xiāng)美食的深厚情感出發(fā)，解構(gòu)意大利飲食文化的多重維度，為賓客帶來純正與創(chuàng)新交織的意大利醇美風(fēng)味。意式薄牛肉片，金槍魚汁以粉嫩的牛肉薄片為畫布，澆淋秘制金槍魚醬汁，演繹陸地與海洋的對話；意式黃獅魚生薄片則將產(chǎn)于亞洲的黃獅魚賦予意大利風(fēng)味，清新如西西里島的微風(fēng)。瑪格麗特披薩魔鬼披薩依次登場，不僅能夠品嘗意大利的永恒經(jīng)典，亦能品嘗注入南意熱情的熱辣濃郁。意式手工土豆球，流心芝士，口感扎實，醬汁奶香濃郁。意式蘑菇燴飯黑松露，精選意大利米粒慢燉出奶油般質(zhì)地，搭配黑松露，每一勺都是森林饋贈的鮮美。最后的傳統(tǒng)提拉米蘇回歸本真，馬斯卡彭芝士如云輕盈，咖啡液浸潤的手指餅干與苦杏仁酒香層層交疊，致敬祖母廚房的溫柔記憶。
海鮮沙拉
瑪格麗特披薩
意式手工土豆球，流心芝士
意式蘑菇燴飯
盡管Chef Enzo的客座時間有限，但Market Café將會延續(xù)這份意式情懷——快閃活動結(jié)束后，部分菜品將加入Market Café的常規(guī)菜單中，讓更多食客品味意式風(fēng)味。
品味凱悅精神，雙城聯(lián)袂，美學(xué)共生
此次北京望京凱悅酒店與吉隆坡凱悅尚萃酒店的跨界合作，不僅是對意大利飲食文化的致敬，更是一場“東方遇見西方”的創(chuàng)意對話。Market Café咖啡廳以“環(huán)球美食市集”為概念煥新升級，主打“美食無國界，社交新場所”，燈光與音樂串聯(lián)出熱鬧集市氛圍，開放的檔口各有風(fēng)味，從東南亞到意大利，不同文化氛圍獨立而又融合，為賓客帶來靈活而充滿無限可能的國際從餐飲體驗。
北京望京凱悅酒店沿襲現(xiàn)代東方傳統(tǒng)美學(xué)，融合時令佳節(jié)的蘊意及多元地域文化精髓，引領(lǐng)京城食客揚帆「悅食之旅」。從巴厘島的椰風(fēng)、首爾的韓食美學(xué)、京都的禪意茶道，再到馬德里的不思議料理，羅馬的尋常煙火，酒店以“環(huán)球美食市集”為脈絡(luò)，串聯(lián)亞平寧半島至東亞的味覺版圖，復(fù)刻純正地中海風(fēng)味。服務(wù)團(tuán)隊更精研意大利餐桌禮儀，讓食客落座京城一隅，沉浸在亞平寧的慵懶與浪漫之中。
北京望京凱悅酒店“悅食之旅”持續(xù)以美食為舟，每一季皆有名廚客座、每道菜皆是文化詩篇。Market Café的開放式廚房永遠(yuǎn)向世界敞開，更多世界風(fēng)味之旅即將啟程，下一個味覺傳奇，靜候您的蒞臨品鑒。
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