孩子喜歡吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋營養(yǎng)也很豐富，當1歲以上寶寶輔食也是極好的。
這個鹵，并不是齁咸那種，屬于微咸，以香為主。大家嚴格按照配方，肯定能成功。
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（原創(chuàng)菜譜，請勿抄襲）

用料

鵪鶉蛋

500克

1000克

八角

3個

香葉

3片

花椒

1把

干辣椒

5個

生抽

20克

老抽

10克

15克

白糖

10克

五香鹵鵪鶉蛋（附剝殼技巧）的做法

1. 1斤鵪鶉蛋，輕輕用溫水清洗一下

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1. 鍋里放入所有材料：水、八角、香葉、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鹽、白糖，大火煮開后，中火煮10分鐘

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1. 去皮技巧：撈出鵪鶉蛋，直接丟進冷水里，熱脹冷縮，蛋殼和蛋白就分家了。
   把鵪鶉蛋蛋殼輕輕敲碎，剝掉蛋殼

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1. 剝好的鵪鶉蛋清洗一下殘渣

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1. 重新把去皮的鵪鶉蛋丟進鹵水里，中火煮15分鐘

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1. 關(guān)火后燜4小時以上，使之入味
2. www.ibzsc.com/20250414/bcl1akqn.html
   www.jxblzc.com/20250414/lqux4i8w.html
   www.fishsou.com/20250414/94vnba4c.html
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   www.yigzf.com/20250414/ie1hiw7k.html
   www.dzroom.com/20250414/jtsw6yi0.html
   www.12333gov.com/20250414/nven9pc3.html

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1. 我燜了8小時，蛋黃也是香的，整體不怎么咸，但是很香。
   鹵水別扔，還可以繼續(xù)鹵蛋哦

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