明天是農(nóng)歷三月二十五日，是樊家莊古廟會日。樊家莊古廟會距今已有500多年的歷史，廟會起源于明朝，為紀(jì)念和祭祀春秋時期的名醫(yī)扁鵲而設(shè)立。每年的廟會活動包括多項傳統(tǒng)文化活動，是當(dāng)?shù)卮迕窈陀慰凸餐瑧c祝的重要節(jié)日。明天農(nóng)歷三月二十五，別忘“吃二樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，吉祥安康幸福。
一、吃二樣
1、吃燒雞
二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的一道漢族傳統(tǒng)名菜，被列入國家級史冊《辭?！分械摹鞍舜蟮胤斤L(fēng)味美食”之一，被譽(yù)為邯鄲十大名小吃之首。二毛燒雞以其獨特的制作工藝和口味而聞名，據(jù)說這道菜由珍積成的廚師創(chuàng)制，二毛燒雞的“二毛”來源于過去購買一只燒雞需要花費兩毛錢的價格。二毛燒雞雞肉鮮嫩多汁，口感酥脆，味道獨特，香氣四溢，深受食客們的喜愛。
食材：生雞、砂仁、桂南、良姜、肉桂、陳皮、白芷、醬油
做法：1、精選生雞，都是選用當(dāng)年生長的半斤至二斤左右的雛雞。各種調(diào)料都備好。2、宰殺放血，退毛去爪，解剖造型，雞宅殺后洗干凈，加工后的白條雞，要求雞皮光潔色澤鮮正，腹內(nèi)干凈，翅、腿、頸等部位安 放得當(dāng)，造型美觀。3、煮雞時主要配料砂仁、桂南、良姜、肉桂、陳皮、白芷等十幾味藥料和上等醬調(diào)料都放在大鍋里，加涼水煮開。4、開鍋后，把雞放進(jìn)鍋里，大火煮開鍋，改小火燉三至四小時以上，至藥料入味透徹為止，因雞湯味美，關(guān)火后，蓋上蓋子燜一夜。5、第二天早上，在炒鍋里放一勺白糖，放上蒸簾，蒸簾上放上燉好的雞。6、蓋上蓋開火熏，大概十分鐘左右，聽到“啪”的一聲，證明糖化了，關(guān)火，這時就能看見一層層黃煙從鍋里往外冒，等煙沒了，就可以開蓋了。7、燒雞就做好了。
2、驢肉灌腸
驢肉香腸是河北邯鄲市永年區(qū)的一種傳統(tǒng)名吃，屬冀菜系。源于清朝末年，已有近百年歷史，是“中華傳統(tǒng)名小吃”，作為河北省邯鄲市的特產(chǎn)，由驢肉輔以多種香料制成，中國古俗語“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以其質(zhì)高味美被尊為上乘佳品，永年驢肉香腸選用精驢肉，香而不膩，營養(yǎng)豐富。
食材：驢肉、花椒、茴香、沙仁、陳皮、肉桂、丁香、姜末、香油
做法：1、先把驢肉洗凈，放在鍋里煮熟。2、把煮熟的肋肉剁成肉末，再用肉湯調(diào)和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陳皮肉桂、丁香、姜末等香料，用白油和肉末、粉糊一起調(diào)拌。3、灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，下鍋煮兩個小時，經(jīng)高溫蒸煮滅菌。4、出鍋后，灌腸見所未見，聞所未聞，灣如新月，粗似兒臂，入口生津，香飄十里。最后用果木熏制而成，驢肉香腸又稱為驢灌腸，驢肉香腸營養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長。
二、做一事：紀(jì)念扁鵲
樊家莊古廟會起源于明朝，是為紀(jì)念和祭祀春秋時期的名醫(yī)扁鵲而設(shè)立的，廟會活動包括多項傳統(tǒng)文化活動，是當(dāng)?shù)卮迕窈陀慰凸餐瑧c祝的重要節(jié)日。
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