多次陷入食安漩渦的絕味食品，2024年廣告宣傳費(fèi)同比大漲66%
《中國(guó)科技投資》張婷 丁丹
有著“鹵味一哥”之稱的絕味食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“絕味食品”），日前公布2024年年報(bào)。年報(bào)顯示，該公司2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入62.57億元，同比下滑13.84%；實(shí)現(xiàn)扣非后歸母凈利潤(rùn)2.03億元，同比下滑49.39%。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，2.03億元的扣非后歸母凈利潤(rùn)，也創(chuàng)下了絕味食品自2017年上市以來(lái)，各年年報(bào)中相關(guān)數(shù)據(jù)的最低值；62.57億元的營(yíng)業(yè)收入，距該公司曾定下的2025年百億營(yíng)收的目標(biāo)，仍有不小的差距。
值得關(guān)注的是，在2024年年報(bào)中，絕味食品未披露截至期末的門店數(shù)量。這是自該公司上市以來(lái)，首次未披露這一數(shù)據(jù)。近年來(lái)，因股價(jià)下跌、食品安全等問(wèn)題，絕味食品多次受到外界關(guān)注。
投資損失高達(dá)1.6億元
從2024年分季度的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看，第四季度絕味食品分別實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)、扣非后歸母凈利潤(rùn)-2.11億元、-2.21億元。 這也是絕味食品自2017年登陸A股以來(lái)，首次在第四季度出現(xiàn)兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均為負(fù)值的情況。
年報(bào)顯示，鹵制食品銷售是絕味食品的營(yíng)收支柱，2024年其營(yíng)收占總營(yíng)收的比例超過(guò)83%，但營(yíng)收同比下滑13.67%。事實(shí)上，鹵制品行業(yè)近年來(lái)規(guī)模增速已逐漸放緩。咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，鹵制品行業(yè)2018—2023年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為6.42%，2023年市場(chǎng)規(guī)模約3180億元。
大額的投資損失，或進(jìn)一步拖累絕味食品的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。年報(bào)顯示，絕味食品2024年投資損失約1.6億元，占全年利潤(rùn)總額的比例為34.65%，主要系該公司受到被投企業(yè)利潤(rùn)波動(dòng)影響。
截圖來(lái)源：絕味食品2024年年報(bào)
記者注意到，在2020年年報(bào)中，絕味食品首次提到“第二、第三增長(zhǎng)曲線”的概念，即通過(guò)與外部專業(yè)投資機(jī)構(gòu)合作，重點(diǎn)圍繞鹵味、特色味型調(diào)味品、輕餐飲等與公司核心戰(zhàn)略密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)賽道進(jìn)行投資， 探索布局公司未來(lái)的“第二、第三增長(zhǎng)曲線”，最終實(shí)現(xiàn)“構(gòu)建美食生態(tài)”的目標(biāo)。但2020—2024年，絕味食品除2021年實(shí)現(xiàn)2.24億元的投資收益外， 其余四年合計(jì)投資損失為4.72億元。
連年的投資虧損，也引來(lái)了監(jiān)管部門的注意。上交所在2024年下發(fā)給絕味食品的信息披露監(jiān)管工作函中，要求其說(shuō)明“在投資收益連年虧損的情況下持續(xù)對(duì)外投資的必要性、是否存在投資回收風(fēng)險(xiǎn)”等。絕味食品在當(dāng)年10月的回復(fù)稱，近年來(lái)，傳統(tǒng)的休閑鹵味食品行業(yè)受到消費(fèi)者需求變化的沖擊較大，行業(yè)整體閉店趨勢(shì)明顯，面對(duì)需求沖擊，該公司積極尋求破局，憑借自身對(duì)鹵味行業(yè)的了解布局餐桌鹵味賽道，以分散傳統(tǒng)休閑鹵味行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)表示，彼時(shí)有投資風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目賬面價(jià)值占該公司總體投資賬面價(jià)值的4.04%。
值得一提的是，根據(jù)絕味食品2022年9月發(fā)布的股票期權(quán)激勵(lì)計(jì)劃草案，其提出2025年百億營(yíng)收的目標(biāo)。換言之，絕味食品若想實(shí)現(xiàn)2025年百億營(yíng)收，需在該年實(shí)現(xiàn)60%左右的營(yíng)收同比增長(zhǎng)。
針對(duì)目前是否仍有2025年百億營(yíng)收的目標(biāo)，絕味食品相關(guān)負(fù)責(zé)人在回應(yīng)記者時(shí)稱，該公司不斷為相關(guān)激勵(lì)目標(biāo)努力奮斗。當(dāng)被問(wèn)到如何看待2024年扣非后歸母凈利潤(rùn)創(chuàng)上市以來(lái)最低值，2024年第四季度歸母凈利潤(rùn)、扣非后歸母凈利潤(rùn)均為負(fù)值時(shí)，上述負(fù)責(zé)人表示，“具體相關(guān)信息詳見(jiàn)公司2025年4月10日于上海證券交易所網(wǎng)站披露的相關(guān)報(bào)告。”
另?yè)?jù)絕味食品4月9日披露的2025年一季報(bào)，該公司一季度營(yíng)收、扣非后歸母凈利潤(rùn)分別同比下滑11.47%、32.13%。
年報(bào)中首次未披露門店數(shù)量
在2017—2023年的各年年報(bào)中，絕味食品均會(huì)披露各期末的門店數(shù)量，從2017年末的9053家逐年增加至2023年末的15950家。但在2024年年報(bào)中，絕味食品首次“略去”了這一數(shù)據(jù)。
實(shí)際上在2024年半年報(bào)中，絕味食品仍披露了至當(dāng)期末的門店數(shù)量，為14969家。換言之，在2023年末至2024年半年末的內(nèi)，絕味食品門店數(shù)量減少981家。
華創(chuàng)證券食飲研究團(tuán)隊(duì)今年4月10日的研報(bào)預(yù)計(jì)，預(yù)計(jì)絕味食品2024年凈閉店數(shù)目或在2000家左右。另?yè)?jù)第三方平臺(tái)“窄門餐眼”數(shù)據(jù)顯示，截至2025年4月13日，絕味食品在營(yíng)門店數(shù)為12129家，較2024年半年末減少2840家。
截圖來(lái)源：“窄門餐眼”微信小程序
對(duì)于最新的門店數(shù)據(jù)，絕味食品負(fù)責(zé)人表示，“我公司在中國(guó)大陸地區(qū)門店總數(shù)超萬(wàn)店”。
廣告宣傳費(fèi)同比大漲66%
在營(yíng)收、凈利同比下滑的同時(shí)，絕味食品2024年銷售費(fèi)用23.31%，相關(guān)金額為6.67億元。其中占總銷售費(fèi)用金額比例接近1/3的廣告宣傳費(fèi)（2.17億元），同比漲幅更高達(dá)66.37%。
在上交所上述信息披露監(jiān)管工作函中，也曾要求絕味食品“說(shuō)明銷售費(fèi)用增長(zhǎng)與營(yíng)業(yè)收入變動(dòng)趨勢(shì)背離的原因及合理性”。絕味食品回復(fù)稱，“可選消費(fèi)品行業(yè)受外部環(huán)境影響較大， 通過(guò)增加營(yíng)銷投入分散系統(tǒng)性影響是行業(yè)公司的普遍做法。2023 年以來(lái)，鹵味行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生深刻變化，消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)移使行業(yè)整體都面臨較大的生存壓力，頭部企業(yè)均出現(xiàn)營(yíng)收下滑的現(xiàn)象。面對(duì)挑戰(zhàn)，公司及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，將營(yíng)銷重心由線下轉(zhuǎn)為線上，增加了抖音、美團(tuán)、小紅書等營(yíng)銷渠道，同時(shí)首次聘請(qǐng)品牌代言人并更新品牌形象和標(biāo)識(shí)。通過(guò)以上手段，雖未能扭轉(zhuǎn)營(yíng)收下降趨勢(shì)，但從一定程度上平抑了收入波動(dòng)。”
值得注意的是，絕味食品在今年1月官方公眾號(hào)的發(fā)文中也提到，“已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從線下門店擴(kuò)展到外賣、小程序、抖音、小紅書及互聯(lián)網(wǎng)主流平臺(tái)等全渠道的覆蓋?！钡淠陥?bào)顯示，絕味食品2024年線上銷售渠道的營(yíng)收僅為5113.25萬(wàn)元，同比下滑超過(guò)52%。
截圖來(lái)源：絕味食品2024年年報(bào)
對(duì)于線上渠道營(yíng)收的快速下滑，絕味食品負(fù)責(zé)人告訴記者，“公司致力于通過(guò)科技手段精準(zhǔn)識(shí)別消費(fèi)者需求，擴(kuò)大年輕消費(fèi)者的品牌認(rèn)知，制定分市場(chǎng)、分渠道、分場(chǎng)景的營(yíng)銷組合策略。同時(shí)，公司數(shù)字化團(tuán)隊(duì)深入研究新興消費(fèi)人群的消費(fèi)偏好，利用異業(yè)聯(lián)名、網(wǎng)絡(luò)直播、會(huì)員互動(dòng)等方式提升品牌影響力和銷售轉(zhuǎn)化率。在新的經(jīng)濟(jì)周期下，公司集中資源和精力投入主營(yíng)業(yè)務(wù)，通過(guò)新的品牌形象和營(yíng)銷策略積極適應(yīng)變化，并嘗試打造數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，整合線上與線下，連通公域和私域，推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型?！?/p>
絕味食品股價(jià)的下跌問(wèn)題，也受到投資者的關(guān)注。在2023年度暨2024年第一季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，該公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理戴文軍在回應(yīng)投資者時(shí)稱，“關(guān)于您提到的股票下跌問(wèn)題，我們深感抱歉”。年報(bào)顯示，2024年絕味食品使用自有資金2.94 億元實(shí)施回購(gòu)計(jì)劃并注銷股份。
截圖來(lái)源：上交所上證路演中心
截至4月17日收盤，絕味食品股價(jià)報(bào)收于17.67元/股，較上市后107.88元/股的最高股價(jià)，下滑超過(guò)83%。記者注意到，2024年12月，絕味食品公告稱決定終止籌劃一年多的港股上市計(jì)劃，稱是“由于公司發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)整，本著維護(hù)股東利益、對(duì)股東負(fù)責(zé)的原則”。
截圖來(lái)源：絕味食品公告
對(duì)于后續(xù)是否還有在港股上市的打算，上述負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，“隨著新一輪經(jīng)濟(jì)周期到來(lái)，公司將重新審視和規(guī)劃海外戰(zhàn)略，圍繞如何在拓展市場(chǎng)和提升營(yíng)收的同時(shí)，妥善處理全球化過(guò)程中的資金安全、經(jīng)營(yíng)合規(guī)和平衡布局問(wèn)題，公司再次明確了‘大膽探索、小心求證’海外市場(chǎng)策略。在以控制風(fēng)險(xiǎn)為導(dǎo)向、以安全為前提的總體思路下穩(wěn)步推進(jìn)全球化戰(zhàn)略。”
多次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題
近年來(lái)屢次出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，也讓絕味食品多次登上熱搜。
2025年3月，四川省西昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查發(fā)現(xiàn)，絕味鴨脖旗下門店存在22名從業(yè)人員健康證系偽造的情況，同時(shí)初步查明，有門店在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、四川省食品小經(jīng)營(yíng)店（餐飲服務(wù)）備案證過(guò)程中，提供了虛假的從業(yè)人員健康證明。西昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局就涉嫌從業(yè)人員未取得健康證明、提供虛假材料申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可備案問(wèn)題，對(duì)相關(guān)涉事單位、個(gè)人，立案調(diào)查處理，對(duì)辦理假健康證中，涉嫌偽造國(guó)家機(jī)關(guān)印章等的相關(guān)違法犯罪行為， 移交公安部門處理。
圖片來(lái)源：公眾號(hào)“西昌發(fā)布”
2024年5月，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心公告稱，在旺角一個(gè)零售點(diǎn)的抽檢中，在25克經(jīng)銷商為絕味食品（香港）有限公司的預(yù)包裝冷凍藤椒風(fēng)味鴨翅中（品牌為“絕味”）檢出李斯特菌，而《食品微生物含量指引》中規(guī)定不得檢出。
在黑貓投訴平臺(tái)上，截至發(fā)稿時(shí)，與“絕味”“絕味鴨脖”相關(guān)的投訴詞條分別有15428條、1352條，內(nèi)容大多與食品安全相關(guān)。
上述負(fù)責(zé)人在回應(yīng)食品安全問(wèn)題時(shí)表示，絕味食品是一家以鹵制食品的生產(chǎn)和銷售的公司，一直以來(lái)把食品安全、食品衛(wèi)生放在首位，秉承守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量安全，甄選原材料，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法利益。
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