清明將至，吃寒食、品春菜、踏青游是京城不少市民的過節(jié)首選。北京華天所屬馬凱餐廳、同春園、同和居、慶豐包子鋪等老字號以及惠豐餃子樓等品牌餐廳打造多重消費場景，從非遺技藝"三重錦"青團到高顏值櫻花酥，從春筍時令佳肴到"櫻花節(jié)"市集特供美食，通過產(chǎn)品升級與技藝創(chuàng)新，為市民呈現(xiàn)"舌尖上的小長假"。

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產(chǎn)品上新 非遺技藝演繹春日美學(xué)

中華老字號馬凱餐廳精致體驗店——馬凱·1953的櫻花三重錦青團以高顏值、好味道，成為了青團界的佼佼者。據(jù)陶然經(jīng)理介紹，這款青團采用火龍果、艾草、糯米三種原料制成，紅、綠、白三色交織，恰似春日早櫻初綻。內(nèi)餡以經(jīng)典豆沙為基底，添入現(xiàn)焙花生碎粒，甜潤中不乏酥脆口感。

"魯菜泰斗"同和居的櫻花酥則是年輕人喜歡的特色伴手禮。據(jù)介紹，櫻花酥的選材及制作過程十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的面粉和餡料，經(jīng)過精心烘焙，外皮酥脆，內(nèi)餡香甜。

時令尋鮮 應(yīng)季春筍喚醒咬春味蕾

清明也是吃春菜的好時節(jié)。被譽為"中軸線上

以手工水餃著稱的惠豐餃子樓創(chuàng)新性地在水餃中加入新疆阿魏草，草本的清香中微微泛著苦味的獨特口感，為消費者帶來全新的味蕾體驗。江蘇菜名店同

市集特供 櫻花美食重構(gòu)踏青體驗

在玉淵潭公園櫻花文化活動市集，華天老字號集群打造沉浸式消費場景，多家老字號餐廳研發(fā)推出市集特供產(chǎn)品，為消費者提供便捷的飲食服務(wù)。

慶豐包子鋪除了小龍蝦大包、雙蛋大煎餅，還攜"冰熊"登場，圓墩墩的冰熊坐在奶茶杯里惹人喜愛。江蘇菜名店同春園的狼牙土豆、炸雞肉大串被譽為"玉淵潭春日炸場組"，手拿炸串、吸一口當(dāng)季鮮果制作的櫻花鮮果茶，是市民春日賞櫻必備。鼓樓馬凱餐廳則成為"顏值擔(dān)當(dāng)"，粉嘟嘟的櫻花冰粉一經(jīng)推出，便俘獲了不少消費者的"少女心"。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 付丁