全國哪的早餐“最豐富”？五座城上榜，天津能排第3，花樣太多了
“一年之計在于春，一日之計在于晨?！?/p>
每座城市的早餐檔里，都藏著城市發(fā)展的節(jié)奏。
那么問題來了，我國地域遼闊，一朝一食各不相同，在657個城市中，到底哪個地方的早餐才是第一。
為此網(wǎng)友評選了5個城市上榜，快來看看，哪一個才是你心中的“早餐之都”？
揚州：
揚州炒飯：揚州飲食文化的代表之一，味道鮮美且營養(yǎng)豐富。通常加入烤鴨、火腿、干貝等食材，再搭配新鮮的黃瓜絲和雞蛋，營養(yǎng)均衡，適合早餐食用。
揚州小餛飩：口感細膩，湯汁鮮美，內(nèi)餡是鮮嫩的豬肉餡和蝦仁，十分美味。
揚州獅子頭：著名的傳統(tǒng)美食，是肉質(zhì)鮮美、口感豐富的肉丸子，由豬肉和蝦仁混合制成，還會配以蘑菇、鮮蝦、香菜等食材，獨具特色。
揚州蟹黃燒麥：燒麥是揚州傳統(tǒng)特色美食，蟹黃燒麥更是特色之一。它是湯汁飽滿、餡料鮮美的熱菜，由豬絞肉和冬菇、鮮蝦、蟹黃等食材拌制而成。
干拌面：兩勺醬油、一勺豬油、適量蔥花，與熱騰騰的面條一拌，便是簡單而幸福的味道。再配上一碗腰花湯，讓人一整天充滿活力。揚州人對干拌面熱愛深入骨髓，如同武漢人離不開熱干面、北京人離不開炸醬面。
餛飩：揚州的小餛飩通常很小，湯底是精髓，鮮肉餡吸收了湯底精華，變得鮮嫩多汁。餛飩有紅湯和白湯兩種，蝦籽餛飩也是揚州一大特色，餡多皮薄味足，撒上辣辣的胡椒粉，一碗吃下去酣暢淋漓。
煎餅果子：如果早上時間緊張，買個煎餅在路上吃是很多人的選擇。煎餅里可以加火腿腸、培根、油條等各種東西，咬上一口，美味可口。
粢飯：是橫掃饑餓的法寶，米飯帶著黏黏的感覺，黑米混合著糯米，口感恰到好處，加上蘿卜干、雪菜、脆油條等，香香脆脆。
柳州：
豬腳粉：豬腳粉是柳州早餐的一大亮點。店家有的采用鹵豬腳，口感 Q 彈有勁，豬皮順滑彈牙；有的采用油炸豬腳，炸得金黃酥脆后，再浸入香濃的藥膳湯汁中，每一口都充滿幸福感。
煮粉與燙粉：煮粉以熬煮一夜的骨頭湯為湯底，搭配新鮮肉類和時鮮青菜，湯汁鮮甜，肉質(zhì)鮮嫩，是不少柳州人的心頭好。燙粉則快捷方便，適合忙碌的上班族。
柳州油茶：以其醇香濃郁的口感備受喜愛，選用上等油茶葉，搭配花生、芝麻等材料，香氣四溢，是柳州人日常生活中不可或缺的飲品，無論是早晨還是下午都可以飲用。
早茶：雖不同于傳統(tǒng)的廣式早茶那般精致，但也提供一系列點心和茶飲，讓人在悠閑中享受早餐時光。
小籠包：晶瑩剔透，皮薄餡大，湯汁豐富，搭配當?shù)靥厣南闩丛憷贬u，酸辣香糯的味道與小籠包相得益彰。
糯米飯團：以軟糯香甜、營養(yǎng)豐富深受喜愛，加入脆餅、咸菜、香腸、綠豆泥等配料，制成層次豐富、口感多樣的飯團，既方便攜帶又美味可口，是學生、上班族的最愛。
桂林米粉與南寧老友粉：在柳州人的早餐桌上，桂林米粉以其爽滑細膩著稱，搭配鮮美的鹵水和多樣的配菜；老友粉則以酸辣可口為特點，兩者各有千秋。
煎餅馃子：天津早點的扛把子。純正的綠豆面面糊攤勻，打上雞蛋，略煎片刻，放上馃子，撒上蔥花，中間折疊，現(xiàn)做現(xiàn)吃。除了味道好吃、隨處可見、營養(yǎng)均衡外，天津人獨特的“自帶雞蛋”模式也讓人津津樂道。
卷圈：天津特色早點之一，里面的餡料是特制的津味素，以豆芽菜、腐乳、豆干為主，外面裹以豆皮，過油煎炸片刻，即可金黃酥脆。不管是單獨吃，還是和炸藕盒、炸茄夾搭配著夾進大餅、煎餅里都好吃。
云吞：在天津，幾乎所有的早點鋪子都會有云吞賣。有以鮮蝦云吞為主打特色的，也有普通餡料的，每一家都有自己的味道，如胖姐云吞、淑英大餡云吞、寧記大餡云吞、傻二云吞等。
鍋巴菜：也叫嘎巴菜，屬于地道天津特色，既是主食又是湯。用薄薄的綠豆煎餅切成條作為主食，上面澆的一碗厚鹵算是湯，素菜肉香，是天津鍋巴菜的精髓。如大福來、正味齋鍋巴菜、二勇鍋巴菜、小發(fā)鍋巴菜等店鋪的鍋巴菜都很受歡迎。
包子：包子在天津早餐里是主力隊伍，除了名聲在外的狗不理，還有眾多廣受本地人喜歡的包子鋪，如二姑包子、健君包子、小站大商包子、德財里煎包云吞、老勝香包子、三百萬包子鋪、新華里包子鋪、津門張記包子鋪等。
羊湯：天津的老味羊湯熬得又濃又白，羊雜煮得恰到好處又入味兒，筷子往碗底下一撈，料特別足。喝完羊湯出一身汗，感覺從腦門到腳都很舒服。比較知名的有清真羊湯洪、四輩羊湯、尚品羊湯、劉青梅羊湯館、唐官屯紅順羊湯、小孟羊湯館、永旺羊湯等。
糖油餅：口味甜咸結(jié)合，講究現(xiàn)炸現(xiàn)賣。制作時，一塊面團用手輕壓，放上秘制糖面，在 5 秒內(nèi)搟成厚度 3 毫米以內(nèi)的面餅，再用刀快速在油餅正中央均勻劃上兩刀。下鍋前還需一提一拉，這很考驗廚師水平，油炸溫度要控制在 200 度上下，時間一分鐘左右。糖油餅的糖面部分用白糖和紅糖，白糖負責甜度，紅糖增加甘蔗香氣、中和口感，而糖面下層的油餅面提供麥香底味兒。
老北京炸醬面：是北京人的驕傲，也是北京早餐的代表。一碗炸醬面上面撒著濃郁的炸醬，配上青蔥和黃瓜絲，熱騰騰的面條滑入口中，醬香四溢，能讓北京人一天都元氣滿滿。
豆汁焦圈：豆汁是煮沸后發(fā)酵的豆?jié){，味道獨特，焦圈則類似油條，兩者搭配，既能提供營養(yǎng)，又能滿足味蕾。
糖火燒：因其制作時需在燒餅內(nèi)加入糖和面而得名。外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，甜而不膩，是許多北京人早餐的首選。
炒肝：由豬大腸和豬肝制成，口感鮮美，香氣四溢，是一道色香味俱佳的早餐美食。在清晨的北京街頭巷尾，常能聽到“炒肝兒來一碗兒”的吆喝聲。
羊蝎子：不僅是北京冬季的熱門火鍋食材，也是早餐桌上的美味佳肴。羊蝎子經(jīng)過慢燉，湯汁濃郁鮮美，肉質(zhì)鮮嫩可口，在寒冷的早晨來一碗羊蝎子湯，既能暖身又能滿足味蕾。
包子：北京的包子無論是肉餡、韭菜雞蛋餡還是香菇青菜餡等，都以皮薄餡足、口感鮮美而著稱。在街邊小攤或早點鋪子里，一籠熱氣騰騰的包子總能吸引眾多食客，配上一碗豆?jié){或粥品，就是一頓營養(yǎng)豐富的早餐。
廣州：
云吞面：在廣州，蝦仁和豬肉餡的云吞是經(jīng)典，面一定是傳統(tǒng)的竹升面。一顆一口的云吞，滾燙燙的，一口吃下去，湯味加上面味呈現(xiàn)豐富的味道層次。
蝦餃：是粵式茶點中“靈魂”般的存在，透明的水晶皮里邊包裹著一顆完整的蝦仁，一口咬下去，爽滑清鮮。
腸粉：很多廣州人的一天從一份腸粉開始。在廣東，不管是路邊小攤、茶樓食肆，還是星級酒店，腸粉都是隨處可見的美食。熱氣騰騰的腸粉上桌，夾起一塊，在醬汁滋潤下的腸粉仿佛注入了靈魂，醬油的鮮甜、外皮的彈滑、內(nèi)餡的飽滿在口腔中一一展現(xiàn)。
豬腸粉：雖名字與腸粉相似，但制作更方便快捷，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名。廣州街邊的豬腸粉一般都是加牛腩汁，再撒點白芝麻。
瀨粉：傳統(tǒng)的瀨粉在粘稠的米漿里混合了蝦米、冬菇和豬油渣等，撲鼻而來的香味就是清晨最好的禮物。
叉燒包：在廣州早茶文化中占據(jù)重要地位，外表平平無奇，餡卻快從頭上“撲”出來。掰開面皮，里面是肥瘦相間的叉燒和咸甜適中的醬汁，光是香味就讓人直流口水。
生滾粥：品種繁多，粥底也可變換花樣，如魚片、豬雜、窩蛋牛肉等。不管是什么配料，經(jīng)過精心熬制的生滾粥，總能讓人嘗到食材本身的清甜。
咸煎餅：咸中帶甜，帶著南乳香味，咬到嘴里酥脆可口，送粥一流。一碗粥搭配一份咸煎餅，健康的早餐能開啟元氣十足的一天。
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