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南澳 清明美食

在南澳，清明時節(jié)的風

似乎都帶著獨特的氣息

不僅僅是因為那濕潤的空氣和初綻的新綠

更因為大街小巷中彌漫著

一種特殊的食物香氣 —— 南澳餅桃

每一口都是與傳統(tǒng)節(jié)日的鄭重相約

圖片來源：汕頭融媒集團

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在南澳人的心中，餅桃可不只是一種美食

它更承載著深深的思念與美好的寓意

從春分到清明的這段時間

餅桃作為清明祭祀供品中的 “?？汀?/p>

南澳人會帶著餅桃上山掃墓

寄托著后人對逝去親人的思念之情

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傳統(tǒng)餅桃上面有芫荽葉點綴，還有個紅點，餅桃里面夾著一層薄薄的餡料，餡料是由面粉、熟糯米粉、花生碎、芝麻、白糖、蔥珠朥和水按照一定比例混合制成的。

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相傳明清時期，南澳漁民出海前必祭拜媽祖，以桃木辟邪、艾草祈福。漁家女們將島上特有的野生桃木削粉，拌入野艾與糯米，制成形似小舟的糕餅，內(nèi)藏花生芝麻餡，寓意“乘風破浪，滿載而歸”。

如今，這道承載漁家信仰的供品，早已化作尋常百姓家的春日點心，卻依然固執(zhí)地保留著最原始的手工溫度。

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熟悉的清明味回歸，

你嘗到了嗎？

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這個清明，不妨讓舌尖駛向南海之濱

嘗一口會“說話”的餅桃——

它說，山海未曾遠去，故人在煙火深處等你

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