來源｜甌海區(qū)融媒體中心
咸菜炒筍、油燜筍、鮮筍燉湯……味道鮮美、營養(yǎng)豐富的春筍近日新鮮上市，作為應(yīng)季美食引得不少市民紛紛嘗鮮。日前，記者來到甌海區(qū)瞿溪街道寧嶼路，看到竹筍臨時銷售攤位一字排開，攤位前的竹筍成堆擺放，不少市民正彎腰挑選，攤主的吆喝聲此起彼伏，熱鬧非凡。
瞿溪春筍以“色白、體肥、味甜”深受市民喜愛，每年清明前后一個多月，瞿溪街道轄區(qū)及周邊10多個村莊村民所挖的鮮食竹筍匯聚于寧嶼路附近的巖門角春筍集散市場出售，在該集散市場顧客可以根據(jù)自己的需求選擇零售或批發(fā)。據(jù)攤主陳先生介紹，每天早上4點(diǎn)多去挖筍，他自己能挖一百來斤，多了就請人一起挖，一天大概還能收購2000余斤春筍運(yùn)往批發(fā)市場進(jìn)行銷售?，F(xiàn)階段竹筍產(chǎn)量不大，不過價格仍然比較親民，今年品質(zhì)好的春筍賣六七元一斤，一般的兩三元一斤。
“我經(jīng)常來他家買筍，每次都是幾十斤、一百斤地買。筍一過夜就會口感不好，他們家的筍都是剛從山上挖下來的，特別新鮮，一吃就知道?！笔忻窠鸫逡贿呥x購一邊告訴記者，挑選這種白毛筍時，可以從顏色上進(jìn)行辨別，顏色越白說明這個筍越好、越鮮甜。
春筍雖營養(yǎng)豐富，但胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者、胃炎患者、消化不良者不建議食用春筍。因為春筍中含有較多的草酸和粗纖維，吃多了易刺激腸胃，尤其是胃腸功能較弱的人、消化性潰瘍的患者更應(yīng)避免，不然可能會加重潰瘍，甚至造成穿孔。另外，春筍性寒，脾胃虛寒的人也要適量食用，烹飪之前記得用開水焯一遍，可以去除部分草酸。
爆料加微信 ：kkwz0577、WZSK1112
爆料加微 ： wzs112 務(wù)合作： mocheng0577
更多新鮮資訊，關(guān)注鮮快報
熱門跟貼