在做粥這件事兒上，我覺得自己還是有挺大潛力的。
在家做不到像是潮汕海鮮粥那么豐富的，但這個(gè)羊肚菌排骨粥，安排一頓還是輕輕松松。
羊肚菌算是開春第一鮮了，也是公認(rèn)的“菌中歸脾湯”，健脾養(yǎng)胃的第一菌。
之前咱們吃得少，主要是因?yàn)閮r(jià)格高。
多虧了這兩年人工種植比較多，羊肚菌在我們家的出鏡率也越來越高，當(dāng)成日常的一種食材，煮粥煮水也不心疼。
作為食材，羊肚菌和我們常喝的湯劑、膏方比起來，力量不是那么強(qiáng)，就很適合給孩子吃。
煮粥煮湯的時(shí)候可以放，做一些蒸菜的時(shí)候也能加上它。
讓脾胃更壯，痰濁自化，外邪自然也不容易找上門。
我自己還是喜歡用羊肚菌熬粥，粥是能讓脾胃溫暖啟動(dòng)的好幫手。
講究一點(diǎn)的可以用組合款的粥米，胚芽米、小米、藜麥......
煮出來的米粥油潤醇厚，上面有一層厚厚的米油。
又暖和、又好吃，還好消化，是低成本養(yǎng)脾胃的榜樣！
- 羊肚菌食養(yǎng)排骨粥-
· 參考月齡 ·
12月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
排骨3塊 / 雜糧粥1袋
胡蘿卜1袋 / 山藥1段 / 羊肚菌3個(gè)
輔料：蔥、姜、鹽
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
羊肚菌提前用溫水泡發(fā)，我用的這種軟糧米是不用提前泡的，如果你們就是在超市里買的那種雜糧米最好提前泡一泡。
02
排骨要冷水下鍋，加上蔥姜這兩個(gè)去腥的小能手，炒出浮沫（就是血水），就可以盛出來了。把排骨上沾著的浮沫清洗一下，備用。
03
泡好的羊肚菌切成小塊，你們用其它的菌菇也一樣處理。配料里的胡蘿卜切丁，山藥剁碎，都給它弄成這種小顆粒的更適合給孩子吃。
04
現(xiàn)成的雜糧米淘洗一下，就可以放進(jìn)砂鍋里了。
05
排骨、清水放進(jìn)去，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮20分鐘。
06
煮得差不多了，再加上山藥、羊肚菌和胡蘿卜，攪勻之后用小火繼續(xù)燜煮個(gè)20分鐘。
07
再開蓋的時(shí)候，你能感覺到這個(gè)米粥已經(jīng)很稠很黏糊了，加點(diǎn)鹽、蔥花，想要加點(diǎn)青菜的也可以，拌勻就能撈出了。
*青菜你們可以提前焯水切碎，或者直接用能生吃的生菜，更快一些。
08
我覺得不管是大朋友小朋友，咱們?nèi)胰硕己苄枰@種好喝的米粥。
精碳和粗糧的組合，就很適合拿來做早餐。
食材上要求也不高，亂七八糟的大雜燴也行，只要孩子能愛吃。
我是那種對(duì)早餐要求比較高的，早上吃得好，一天的心情都很陽光！
熱門跟貼