這款餅干其實(shí)跟桃酥配方類似，但是做法更為樸實(shí)（可能還沒有桃酥香，畢竟桃酥加了很多花生核桃碎）。如果有臭粉當(dāng)然更好，但是家庭做餅干，很少用臭粉，小蘇打、泡打粉，效果也是杠杠的。

用料

玉米油

100克

全蛋

2個(gè)

白糖

30克

低筋面粉

250克

泡打粉

5克

小蘇打

3克

純蛋黃

1個(gè)

黑白芝麻

隨意

東北餅干爐果的做法

1. 玉米油100克、雞蛋2個(gè)、白糖30克，加入廣口盆子里

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1. 攪拌到乳化狀態(tài)

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1. 加入低筋粉250克、泡打粉5克、小蘇打3克

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1. 揉成能捏成團(tuán)的面團(tuán)，醒10分鐘

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1. 轉(zhuǎn)移到揉面墊上，面并不怎么成團(tuán)，比較散，借助刮板把面團(tuán)攏在一起，再搟開成厚度0.5-1厘米的面片

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1. 修整一下四邊（邊角料還可以再糅合搟開）

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1. 切成長方形

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1. 烤盤鋪上油紙，借助刮板把餅干坯移到烤盤里，保持一點(diǎn)間距

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1. 刷一層純蛋黃液（純蛋黃成品顏色金黃，全蛋液也是可以的，顏色淡一點(diǎn)，光澤會(huì)更強(qiáng)）

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1. 撒上黑芝麻或者白芝麻，生熟皆可
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1. 烤箱提前5分鐘預(yù)熱，上火170度，下火150度，烤20分鐘左右，上色滿意即可出爐

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1. 純蛋黃液顏色更金黃

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1. 晾涼了更酥脆

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1. 吃不完密封保存

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