近日，瑞幸咖啡悄然下架季節(jié)限定爆款“蘋C美式”，引發(fā)消費者在社交平臺上的廣泛討論。這款去年10月推出的果咖產(chǎn)品，憑借蘋果濃縮果汁與咖啡的獨特搭配，積累了一批忠實粉絲。
瑞幸官方宣布該產(chǎn)品在全國門店陸續(xù)下架，不少消費者留言表達惋惜，甚至有人直呼“蘋果美式下架你糊涂啊”。
對于下架原因，瑞幸方面并未給出詳細解釋，但有內(nèi)部員工透露，“蘋C美式”作為季節(jié)性產(chǎn)品，其核心原料蘋果濃縮果汁已斷貨，導致無法繼續(xù)供應。
與此同時，使用同款物料的“蘋果C果茶”也一并停售。有業(yè)內(nèi)人士指出，咖啡品牌調整產(chǎn)品SKU是常態(tài)，尤其是水果風味咖啡，通常會根據(jù)原料供應周期和市場需求進行優(yōu)化，以保持產(chǎn)品新鮮度并降低供應鏈壓力。
值得注意的是，就在瑞幸“蘋C美式”下架引發(fā)熱議之際，競品肯悅咖啡迅速反應，打出“好蘋果不說再見”“蘋果咖啡隨時在線”的營銷口號，試圖吸引流失的消費者。肯悅咖啡背靠肯德基的供應鏈優(yōu)勢，采用“肩并肩”經(jīng)營模式，共享肯德基的廚房與客流，使其在“價格戰(zhàn)”中仍能維持較高利潤率。
截至2024年底，肯悅咖啡門店已覆蓋全國207個城市，并計劃在2025年擴張至1300家，進一步搶占市場份額。
此次事件不僅反映了消費者對風味咖啡的強烈偏好，也凸顯了咖啡品牌在供應鏈管理和市場競爭中的策略差異。瑞幸的快速產(chǎn)品迭代和肯悅的借勢營銷，均顯示出行業(yè)對消費者需求的敏銳捕捉。未來，隨著咖啡市場競爭加劇，品牌如何在產(chǎn)品創(chuàng)新與供應鏈穩(wěn)定性之間找到平衡，將成為關鍵挑戰(zhàn)。
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