谷雨后，少吃羊肉和牛肉，建議多吃這4種肉，腿腳有勁，精神頭足
谷雨過后， 春天就要結(jié)束了，天氣逐漸熱起來，夏天就要來了。這個時候早晚涼颼颼，中午熱得人直冒汗，因此大家要做好身體的愛護，健康的度過春季，走進夏季。
春夏交替之際，人們經(jīng)常會出現(xiàn)春困和食欲不振等情況，因此對于飲食來說，清淡、易消化和營養(yǎng)平衡為主，增加攝入高蛋白、低脂肪的食物，提高抵抗力。
肉類是補充蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和其他營養(yǎng)素的重要來源，也是人體滋補的好助手，谷雨過后，牛肉與羊肉，建議大家少吃或者不吃。因為它們性熱，容易加重體內(nèi)的濕熱，特別谷雨過后，濕氣重，人體吃了，可能會引發(fā)口干舌燥、皮膚油膩等問題。此外，還可能加重脾胃負擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題。
谷雨過后，建議大家多吃這幾種肉，營養(yǎng)不錯，價格不貴，幫助強健筋骨，保持精力充沛，健康的走進酷夏。
第一肉：鯽魚肉
谷雨過后，鯽魚正是肥美的時候，是春季的吉魚，“第一補”，春天必吃的“河中鮮”。鯽魚性平味甘，歸脾、胃經(jīng)，適合春季調(diào)理脾胃虛弱、食欲不振，還能利水消腫，緩解濕氣重的癥狀。
還可以對肝腎有補益作用，可促進氣血運行，尤其適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群。
推薦吃法，紅燒鯽魚。一種經(jīng)典吃法，鯽魚好吃美味。
食材：鯽魚2條，蔥姜蒜，鹽，生抽，老抽，料酒，豆瓣醬
做法：1新鮮的鯽魚處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟，用水洗凈，在魚身兩側(cè)打上花刀
2然后把魚腌制一戶，加入鹽， 料酒
3鍋里放油，再在鍋里放一點鹽， 防止魚粘鍋
4爆香蔥姜蒜，爆香豆瓣醬，放進鯽魚，兩面都煎至微黃
5加入溫水，大火來燜鯽魚
6食材燜入味即可，起鍋前， 放一點淀粉勾芡水，加入雞精，味美提成。
第二肉：豬蹄肉
豬蹄沒有豬肉那么油膩，肉質(zhì)Q彈，人人喜歡吃。
谷雨過后，適當(dāng)食用豬蹄，不僅可以健脾祛濕，改善水腫和疲勞，還可以幫助調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善肌膚狀態(tài)，滋養(yǎng)皮膚、保持彈性，緩解春季干燥導(dǎo)致的皮膚問題。谷雨時節(jié)，人體需要更多的營養(yǎng)來應(yīng)對氣候變化，豬蹄可以提供這些營養(yǎng)。
推薦吃法，黃豆?fàn)F豬蹄。搭配黃豆一起燉著吃，既能增加口感，又能提高營養(yǎng)價值。
食材：豬蹄2個， 黃豆1把，鹽， 生抽，老抽，冰糖
做法：1提前用溫水泡黃豆，泡軟備用
2新鮮豬蹄切塊，清洗，放進熱水里焯水，加入料酒，煮沸后， 去掉血沫，瀝干水分
3燉鍋里加入油，放進冰糖，炒糖色，放進豬蹄，大火翻炒，把水分炒干
4加入生抽，老抽，鹽，翻炒均勻
5倒進溫水，放進黃豆，大火來燉
6煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，讓食材燉爛
7起鍋前，加入蔥花，雞精即可。
第三肉：鴨肉
谷雨過后，天氣悶熱，濕氣重，鴨肉正是滋補人體的好幫手。
鴨肉性涼潤燥，可以"補虛除熱，和臟腑"。對于人體容易出現(xiàn)燥熱癥狀，食用鴨肉可以有效地緩解這些不適，為入夏打好基礎(chǔ)。
推薦吃法， 啤酒鴨。搭配啤酒一起燉著吃，啤酒的麥芽香滲進鴨肉里，啃完骨頭都得嗦兩口，人人喜歡吃。
食材；鴨肉半只，啤酒1瓶，姜， 鹽， 蔥，老抽
做法：1新鮮鴨肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，去掉血末，瀝干
2鍋里放油，爆香八角桂皮，放進冰糖，下鴨肉煸出金黃
3然后放生抽老抽，鹽，翻炒均勻
4放進啤酒來燜鴨肉，煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮
5食材燉爛入味即可。
第四肉：大蝦肉
谷雨過后，大蝦上市了，蝦肉作為一種高蛋白、高礦物質(zhì)的食材，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是春季一道不錯的補養(yǎng)佳肴。
大蝦肉口感Q彈，鮮美可口，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，能夠提供身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強免疫力和促進健康。
推薦吃法， 油燜大蝦。做好的美食外觀紅亮，味道飄香。
食材：大蝦適量，油燜大蝦調(diào)味料，冰糖，蔥，蒜，鹽
做法：1新鮮大蝦清洗處理，用剪刀剪去蝦腳和蝦槍，擠出蝦胃和蝦腸，取出蝦線
2鍋里放油，爆香切好的蔥姜蒜，放進大蝦，大火翻炒
3加入鹽， 生抽，老抽，翻炒均勻
4放進啤酒開燜大蝦，加入冰糖
5湯汁收至黏稠，然后出鍋裝盤，撒上小蔥花點綴即可
上面這幾種肉，很適合春夏交替之際來吃，"應(yīng)時而食"，不僅味道鮮美， 價錢也不貴，對人體的滋補好。趁著春光正好，趕緊下廚露兩手，幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化，保持健康。
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