4月20日，谷雨，黃山市歙縣梯地茶園系統(tǒng)——中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心區(qū)揭牌儀式暨街源烘青地理標(biāo)志證明商標(biāo)發(fā)布會(huì)舉辦，標(biāo)志著街源烘青開啟了街源茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新紀(jì)元。?
見證歙茶高光時(shí)刻
大山之中，蜈蚣嶺村，石砌梯田如巨龍盤桓，千畝茶園如天梯直抵蒼穹。正在進(jìn)行的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)核心區(qū)揭牌儀式暨街源烘青地理標(biāo)志證明商標(biāo)發(fā)布會(huì)，猶如一杯剛剛沏泡的佳茗，茶香裊裊，飄向山外。
歙縣街源包括璜田、街口、小川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口有十萬之眾。蜈蚣嶺村千畝梯地茶園，誕生于上世紀(jì)六七十年代“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”的浪潮中?，是當(dāng)?shù)卮迕駳v時(shí)13年，投工超121.6萬人次，用7億塊石頭砌成梯地，硬生生將荒山禿嶺改造成層疊如塔的茶園??。
街源地區(qū)作為歙縣茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，有著深厚的茶文化底蘊(yùn)。早在明萬歷三年（1575年），璜蔚茶商胡汝皋在這片隱匿于“水南六十里”的梯地茶園里，首創(chuàng)了烘青工藝，由此開啟了街源烘青的五百年歷史傳奇。
清代是街源烘青的鼎盛時(shí)期，《歙縣志》記載，當(dāng)時(shí)全國各地茶商云集街源，以璜蔚為中心，上海、天津等地均有茶行且名噪一時(shí)，故璜蔚享有“江南第一茶市”美譽(yù)。
讓世界聽見歙縣茶葉故事
梯地茶園成為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅為街源地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，也為歙縣乃至黃山市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了深遠(yuǎn)影響。
2023年，蜈蚣嶺村千畝梯地茶園被列入第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，成為安徽省第八項(xiàng)國家級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。此次核心區(qū)揭牌，不僅是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的保護(hù)性認(rèn)定，更通過劃定核心產(chǎn)區(qū)邊界，推動(dòng)茶園管理標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)范化，為茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效奠定基礎(chǔ)。
“讓世界聽見歙縣茶葉故事?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)委員、北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院博士后楊子江表示：“歙縣梯地茶園入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，書寫了中國茶葉第一大縣的輝煌。核心區(qū)揭牌標(biāo)志著遺產(chǎn)保護(hù)進(jìn)入新階段，地理標(biāo)志商標(biāo)發(fā)布則讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)時(shí)代價(jià)值。這既是文化傳承的里程碑，更是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的起跑線?！?/p>
歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心汪文俊說，“街源烘青”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的發(fā)布，首次以法律形式明確了這一傳統(tǒng)工藝的區(qū)域獨(dú)特性。將從原料溯源、工藝規(guī)范到品牌推廣構(gòu)建全鏈條保護(hù)體系，助力產(chǎn)品溢價(jià)能力提升?。
鄉(xiāng)村振興的希望之葉
曾經(jīng)，“街口進(jìn)街源，只見青山不見田”，因地處深山，雖擁有優(yōu)質(zhì)茶葉資源，卻因交通閉塞、長期處于產(chǎn)業(yè)鏈末端。街源烘青工藝以“火功穩(wěn)、香氣醇”著稱，但因長期缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，品牌缺失，市場(chǎng)認(rèn)知度受限。此次兩大標(biāo)志性事件聯(lián)動(dòng)，無疑會(huì)成為歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一個(gè)突破口。
街源片區(qū)目前有6.7萬畝茶園，占歙縣茶園總面積的四分之一，年產(chǎn)量3700噸，有1.8萬戶茶農(nóng)傳承著古法制作工藝。片區(qū)有7家省市級(jí)龍頭企業(yè)，70家茶企協(xié)同發(fā)展，已經(jīng)初步構(gòu)建起從“茶園”到“茶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈。
璜田鄉(xiāng)蔚源茶廠廠長胡飛星是當(dāng)?shù)匦律安枞恕?，多年來他一直致力于“街源烘青”的歷史文化挖掘和制作技藝的研發(fā)創(chuàng)新，并成立了茶葉合作社，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，做大做強(qiáng)“街源烘青”品牌。他說，歙縣梯地茶園系統(tǒng)核心揭牌與街源烘青商標(biāo)發(fā)布，將有助于街源地區(qū)茶企在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)份額，提升產(chǎn)品附加值，增加茶農(nóng)和茶企的收入。
楊子江博士建議，一是以科技賦能傳統(tǒng)，建設(shè)茶文旅融合示范帶，讓茶山變景區(qū)，茶廠變體驗(yàn)館；二是以品牌開拓市場(chǎng)，依托地理標(biāo)志提升溢價(jià)，推動(dòng)“歙茶”品牌價(jià)值突破百億；三要以開放促傳承，精心規(guī)劃全球梯地茶園文化節(jié)，推動(dòng)歙茶走向世界。
歙縣璜田鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長徐聰表示，璜田鄉(xiāng)將以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活化利用為抓手，持續(xù)推動(dòng)茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)“三茶”深度融合，讓街源烘青的茶香飄出大山。
從深山梯地到國家地標(biāo)，街源茶業(yè)的這次躍遷，不僅書寫了一個(gè)區(qū)域的產(chǎn)業(yè)變革史，更折射出中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代化進(jìn)程中的突圍路徑。當(dāng)蜈蚣嶺村的采茶歌與機(jī)器烘青的嗡鳴聲交織，當(dāng)石砌梯田登上文旅宣傳片的鏡頭，這片承載著數(shù)百年農(nóng)耕智慧的綠葉，正以嶄新的姿態(tài)，講述著鄉(xiāng)村振興的黃山故事。
原標(biāo)題：《千年茶香飄出大山，街源烘青迎來新紀(jì)元》
欄目編輯：黃佳琪
來源：作者：程向陽 方信金
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