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導(dǎo)讀
俗話說：“兩個(gè)人吃在一起，才能生活在一起！”
中國各地飲食習(xí)慣差異巨大，上海作為國際化大都市，飲食講究精致、清淡，注重食材的原汁原味。
而江西菜則以“鮮辣香醇”著稱，口味比較濃烈，善用辣椒和重油烹飪，當(dāng)上海姑娘唐穎第一次來到江西男友家。
唐穎看到餐桌上的飯菜時(shí)，她的反應(yīng)讓在場所有人都有些意外，她微微皺眉，搖頭苦笑，抱歉說道：“原諒我無福消受，這喜歡吃清淡的飯菜，不喜歡吃重口味的?！?/p>
這頓飯究竟有什么特別之處，讓這位上海姑娘如此為難呢？
第一個(gè)菜是香菜炒牛毛肚，牛毛肚是江西人喜愛的食材，口感脆韌，搭配大量香菜和辣椒爆炒，香氣濃郁，辣味十足。
但上海人吃毛肚多以涮火鍋或涼拌為主，講究鮮嫩爽滑，而江西的做法則是大火爆炒，加入大量泡椒進(jìn)去。
唐穎夾起一塊牛毛肚，剛?cè)肟诰捅粷饬业男晾蔽秵艿?，香菜的味道也讓她有些不適應(yīng)，她勉強(qiáng)咽下，但實(shí)在難以接受這種“重口味”。
第二個(gè)菜是豬血瘦肉湯，上海人也會(huì)吃豬血湯，一般都是味道比較清淡，但江西的豬血瘦肉湯卻顯得不一樣。
看起來湯色比較溫和，但吃在嘴里卻能夠感到到一股咸味還有一絲絲生姜的辣味，這讓平時(shí)喜歡清淡湯的唐穎有些吃不習(xí)慣。
第三個(gè)菜是千張黑木耳腐竹炒肉，愛吃辣的江西人，炒千張都喜歡放入小米椒進(jìn)去，這樣吃起來香辣下飯，咸香美味。
但是對(duì)于唐穎而言，她雖然也很喜歡吃豆制品，但平時(shí)的吃法都是以清淡為主，比如涼拌香干之類的。
而江西男友家里做的這道千張腐竹黑木耳炒肉卻是比較重口味，辣椒的加入讓整道菜變得“火爆”。唐穎嘗了一口，覺得太咸太辣，完全吃不出豆制品的原味。
第四個(gè)菜是剁椒炒紫山藥，紫山藥江西人又稱為“腳板薯”，有紫色和白色之分，紫山藥本身口感綿軟微甜，但江西人喜歡用剁椒爆炒，讓甜味與辣味形成強(qiáng)烈對(duì)比，風(fēng)味獨(dú)特。
而唐穎在老家上海的吃法，一般是將紫山藥多用于燉湯或清炒，味道清淡，沒想到男友家的這道剁椒炒紫山藥，甜中帶辣，口感奇特，這種“甜辣混搭”讓唐穎覺得很奇怪。
第五個(gè)菜是炒小白菜，這道菜總算比較清淡了，江西人炒青菜依然習(xí)慣用豬油和蒜末，味道香濃。
上海人炒青菜講究“清炒”，只用少許鹽和油，突出蔬菜的鮮甜，而江西男友的炒小白菜油較多，蒜味濃，唐穎雖然能接受，但仍覺得“不夠清爽”。
在江西男友吃的這頓飯，讓上海姑娘唐穎深刻感受到了兩地飲食文化的巨大差異，這種差異沒有對(duì)錯(cuò)，只是口味偏好不同。
唐穎最終笑著對(duì)男友說：“你們家的菜太厲害了，我可能需要慢慢適應(yīng)?！倍杏岩怖斫馑母惺?，表示下次做菜時(shí)盡量做清淡一點(diǎn)，不放辣椒進(jìn)去。
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