這個(gè)補(bǔ)陽冠軍 正是我們熟悉的生姜
說起生姜，我對(duì)它算得上是又愛又恨
恨，源自小時(shí)候
我媽每次包餃子總要往餡里摻點(diǎn)姜末
只要不小心咬到，那股辛辣味瞬間就會(huì)在口腔里炸開，讓人條件反射式地想吐出來
愛，源自養(yǎng)生后
見識(shí)了生姜的種種藥用級(jí)功效
不止是炒菜里的姜絲，甚至煮完姜棗茶的姜絲我也會(huì)吃幾口
因?yàn)槲乙衙靼?，正是這股子我小時(shí)候討厭的又辣又暖的霸道勁兒
無論是風(fēng)寒感冒流清鼻子
還是脾胃虛寒肚子又涼又疼
生姜都能派上用場(chǎng)
可以說它既是全能的食物，也是好用的藥物
醫(yī)圣張仲景很愛用它
在《傷寒論》記載的 113 個(gè)經(jīng)典方劑里，有 56 個(gè)都加了生姜（取它溫中散寒、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)之功）
除此，我們養(yǎng)生人都熟悉的大醫(yī)家對(duì)它也很重視
黃元御《長(zhǎng)沙藥解》：
“善通鼻塞，最止腹痛，調(diào)和臟腑，宣達(dá)營(yíng)衛(wèi)，行經(jīng)之要品，發(fā)表之良藥”
張錫純《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：
“生姜辛散之力...逐除一切外感不正之氣”
以上足見生姜的重要性
接下來咱就來細(xì)聊下生姜的功效
生姜能把陽氣發(fā)散到人體各個(gè)角落
這點(diǎn)和它的長(zhǎng)相還有點(diǎn)關(guān)系
小時(shí)候我就好奇過 為什么生姜長(zhǎng)得都奇形怪狀的
每個(gè)分支上還會(huì)不斷分出枝丫
學(xué)了中醫(yī)后才明白，這就是中醫(yī)的“取類比象”
生姜這種強(qiáng)大的分叉的能力也賦予了它宣散的特性
能把體內(nèi)的陽氣向體表發(fā)散
所以 受風(fēng)寒感冒后我們會(huì)喝姜湯發(fā)汗解表寒
除了象思維，從中醫(yī)醫(yī)理的性味歸經(jīng)上看
生姜性溫味辛，宣發(fā)行散作用很強(qiáng)
進(jìn)到脾胃里就像一個(gè)小太陽，能把脾胃里的寒氣一點(diǎn)點(diǎn)驅(qū)散
讓身體從里到外的暖起來
這一點(diǎn)就非常適合當(dāng)下這個(gè)季節(jié)
隨著天氣雖然越來越熱，脾胃反而更容易虛寒
一方面陽氣升發(fā)往體表走，內(nèi)里會(huì)更虛寒
另一方面氣溫高了，我們飲食會(huì)增多冰冷寒涼
兩重壓力下 脾胃很容易受不住
這時(shí)候可以經(jīng)常吃點(diǎn)生姜來補(bǔ)充脾胃陽氣
這也是為什么要 冬吃蘿卜夏吃姜！
這里再分享個(gè)小竅門，帶姜皮一起用祛濕的效果更好
生姜皮有行水消腫的功效，能通利小便
如果單純想祛濕，可以多用點(diǎn)姜皮
但如果既有陽虛、又濕氣重，那就肉皮同用
升陽的同時(shí)，又能消腫利濕，另一方面姜皮的涼性也能制約姜肉的燥性
此外，這幾天看資料的時(shí)候，我還發(fā)現(xiàn)了生姜一個(gè)令人意想不到的作用
——抗衰老
其實(shí)這也不算什么新發(fā)現(xiàn)
因?yàn)樵缭谒未臅r(shí)候就已經(jīng)流行起來了
蘇軾的《東坡雜記》就記述過：
杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色如童相，問其故，“自言服生姜40年，故不老云”
到現(xiàn)在 國(guó)醫(yī)大師路志正也有吃醋泡姜保年輕的習(xí)慣
央臺(tái)《中華醫(yī)藥》介紹，路志正堅(jiān)持吃醋泡姜，雖已90歲高齡，心臟卻如同40歲般強(qiáng)健
我覺得這可能還是和 生姜補(bǔ)陽有關(guān)
生姜把人的陽氣補(bǔ)足了 整個(gè)身體的能量代謝也會(huì)加快
能促進(jìn)毒素和廢物排出，避免堆積導(dǎo)致面色暗沉
整個(gè)人看起來當(dāng)然就更年輕 更有活力
不過生姜雖然功效強(qiáng)大，但那股辛辣味確實(shí)讓人有點(diǎn)發(fā)怵
怎么吃既能發(fā)揮它的功效，味道又好呢？
給大家分享幾個(gè)實(shí)用的吃法：
姜棗茶
食材：
生姜5片，大棗7個(gè)，紅糖少量
做法：
生姜不去皮切片，大棗對(duì)半切開或掰開
所有原料一起加水1L，水開煮20分鐘
只喝水 不吃姜棗
濕氣重的還可以再加 一瓣新會(huì)陳皮
姜棗茶可是經(jīng)典中的經(jīng)典了
紅棗的甘甜 能中和 生姜的辛辣
甜潤(rùn)之性 能 讓 生姜沒那么辛散
味道基本都能接受
我自己每年立夏后也會(huì)喝上一陣子
尤其是天熱 喝了冷飲、吹了空調(diào) 之后
喝點(diǎn)一杯姜棗茶能溫一溫、暖一暖 脾胃，很舒服
再過10天立夏，從立夏到三伏前是一年中最適合喝姜棗茶的時(shí)節(jié)，除了內(nèi)熱極重的體質(zhì)，其他基本都可以喝
醋泡姜
食材：
嫩姜、陳醋、冰糖適量
做法：
嫩姜洗凈晾干，切成薄片放入干凈的容器中
倒入醋沒過姜片，密封保存
3-5天后就可以吃了
每天早上吃 2、3 片
我也是看了國(guó)醫(yī)大師路志正吃醋泡姜保年輕后才第一次嘗試的
本來以為味道不會(huì)太美妙
但出乎意料的非常好接受，甚至有些欲罷不能
酸酸辣辣的還很脆，感覺非常能開胃
吃完還能感到胃里升起一股暖意
加了醋也能收斂些姜的宣發(fā)之力，會(huì)更加平和
平常陽氣不足 還容易出虛汗的人都能吃
除了這兩種，生姜還有很多用法
之前分享過的貴州名醫(yī)石恩駿的減肥方 山楂紅茶生姜
過年減肥喝，巨好用
還有本月初分享過的炒米姜茶
春夏做好這件事，勝過吃任何補(bǔ)藥！
這些吃法也都很適合當(dāng)下
除此，生姜還可以切片曬干成干姜
干姜 實(shí)打?qū)嵤且晃吨兴?/p>
甘草干姜湯、理中湯等中醫(yī)經(jīng)典方劑都用到
包括前一陣分享的火爆全網(wǎng)的黃元御的黃芽湯 也用到
這四味藥當(dāng)茶喝，能健脾胃能減肥
整體來說，曬成干姜后比生姜溫陽散寒之力更足
現(xiàn)在陽光充足，可以自己曬點(diǎn)兒干姜密封起來
如果日常有泡腳習(xí)慣，曬的時(shí)候可以直接切成細(xì)絲
這樣曬干后 抓一把泡腳（可以跟艾草、花椒一起泡）的時(shí)候，姜絲相比于姜片可以不用煮，足量開水沖泡后香氣就能充分釋放出來
最后，說下大家可能會(huì)關(guān)心的一個(gè)問題
擔(dān)心生姜傷陰上火
其實(shí)，食物不同于藥物，就是因?yàn)樗芷胶?/p>
生姜也是，只要咱們不偏激到非要代替主食那么大量 長(zhǎng)期吃，它不太會(huì)有啥嚴(yán)重副作用
長(zhǎng)期吃也不太會(huì)
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