隨著科學(xué)育兒理念普及，中國兒童乳制品市場呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢。其中，牛奶作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充來源，對促進(jìn)兒童膳食營養(yǎng)健康發(fā)揮著重要作用。

不過，由于兒童食品的特殊性（營養(yǎng)、安全、口感及形式等多重因素），此前并無明確專門針對兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

基于此，中國副食流通協(xié)會、中國兒童中心、樸誠乳業(yè)（集團(tuán)）有限公司（以下簡稱“樸誠乳業(yè)”）、通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司等聯(lián)合多位行業(yè)權(quán)威專家共同參與制定的《兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)日前于北京正式發(fā)布。此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，旨在通過更高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)規(guī)范，保障兒童飲奶健康。

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《兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式

根據(jù)《兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，兒童巴氏殺菌乳和兒童巴氏殺菌調(diào)制乳的生牛乳要求其蛋白質(zhì)≥3.1g/100g，菌落總數(shù)≤1萬CFU/mL，體細(xì)胞≤10萬個/mL，確保奶源優(yōu)質(zhì)、安全；同時，兒童巴氏殺菌乳要求鈣含量≥110mg/100g，兒童巴氏殺菌調(diào)制乳鈣含量≥94mg/100g，可以為兒童提供豐富的鈣源。此外，根據(jù)兒童營養(yǎng)需求，可合理添加維生素、礦物質(zhì)等有益健康營養(yǎng)成分，不允許使用防腐劑、人工色素、人工合成甜味劑等食品添加劑。

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樸誠乳業(yè)旗下低溫鮮奶

樸誠乳業(yè)旗下?lián)碛衅渥杂心翀?，該牧場已連續(xù)三年獲得SGS無激素養(yǎng)殖認(rèn)證，通過生乳62項激素檢測、飼草287項農(nóng)殘檢測以及飲水97項生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢測等共計837項SGS檢測，原奶三大核心指標(biāo)蛋白質(zhì)含量≥3.3g/100g，菌落總數(shù)≤0.9萬CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)≤10萬個/mL。

樸誠乳業(yè)相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，目前行業(yè)對于低溫兒童奶缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，樸誠乳業(yè)在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的框架下參與起草團(tuán)標(biāo)，希望為消費(fèi)者帶來更高標(biāo)準(zhǔn)、有據(jù)可依的兒童低溫乳品。

活動現(xiàn)場，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍表示，該標(biāo)準(zhǔn)不僅嚴(yán)格限定了原料選取、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)成分等核心指標(biāo)，更針對兒童群體特殊需求，對添加劑、糖含量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)定了更高門檻；進(jìn)一步完善了兒童食品標(biāo)準(zhǔn)體系，推動奶源質(zhì)量提升，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)升級，提高產(chǎn)品營養(yǎng)與品質(zhì)。為保障兒童食品質(zhì)量安全提供了更明確的依據(jù)，同時也為消費(fèi)者提供了更透明、更安心的選擇依據(jù)。

轉(zhuǎn)自：信陽日報