冬瓜消暑，比較適合夏天吃，冬瓜和丸子是很好的搭配哦。冬瓜丸子粉絲湯既可以當(dāng)湯又可以當(dāng)菜，而且無油，很健康哦！

用料

冬瓜

一塊（根據(jù)自己喜好隨意）

肉餡兒

200克左右

雞蛋

1個(gè)

粉絲

1小把

胡椒粉

少許

料酒

2勺

蠔油

1勺

醬油

1勺

少許

香油

1勺

姜末

少許

香菜

一棵

tiger 媽咪最家常系列之冬瓜丸子粉絲湯的做法

1. 準(zhǔn)備好新鮮的肉餡兒

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1. 加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、香油，朝一個(gè)方向使勁攪

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1. 攪到肉餡兒上勁兒

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1. 加一個(gè)雞蛋

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1. 繼續(xù)攪，一開始會(huì)比較稀，越攪肉餡兒越黏稠

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1. 然后加入一些玉米淀粉，這樣做會(huì)是做出來的丸子口感松軟

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1. 繼續(xù)攪，有點(diǎn)兒費(fèi)勁兒哈，攪好后放入冰箱冷藏一會(huì)兒，比較容易定型
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1. 將冬瓜去皮切成片兒

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1. 鍋內(nèi)倒入水，燒開

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1. 用勺子將肉餡兒舀成肉丸兒形狀，也可以用手攥出丸子，tiger 媽咪圖省事兒，直接用勺子了，所以形狀不是很完美哈

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1. 大火煮開一段時(shí)間待丸子都漂浮起來，放入準(zhǔn)備好的冬瓜繼續(xù)煮3分鐘左右，放入粉絲，1分鐘后關(guān)火，燜一下

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1. 放少許鹽，撒上香菜，出鍋啦

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1. tiger 媽咪的肉丸子夠豪放吧，比乒乓球還要大

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小貼士

1、肉餡兒里加入雞蛋和淀粉，會(huì)讓丸子松軟可口，雞蛋不要太大個(gè)，否則會(huì)很稀，根據(jù)肉餡兒多少調(diào)整