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推薦5道特色食譜，分別是黑胡椒雞胸肉炒口蘑、肉末土豆、醬汁炒面筋、孜然青椒火腿腸、涼拌炸豆腐。這幾道菜不僅做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、黑胡椒雞胸肉炒口蘑
【食材】
雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒粉
【做法】
1、雞胸肉洗凈切薄片，加入少許生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉，抓勻腌制20分鐘，鎖住鮮嫩口感。
2、鍋中燒油，放入腌制好的雞胸肉，中火煎至兩面金黃盛出備用。
3、鍋留底油，放入蒜末爆香，加入洗凈切成片的口蘑，翻炒至變軟出水，倒入煎好的雞胸肉，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、黑胡椒碎，快速翻炒均勻即可出鍋。
二、肉末土豆
【食材】
土豆、肉末、蔥花
【做法】
1、土豆去皮切成小塊；熱鍋涼油，倒入肉末煸炒至變色，炒出香味。
2、放入土豆塊，中小火煎至表面金黃微焦，期間適當(dāng)翻面防止糊鍋。
3、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、鹽，撒上蔥花，翻炒均勻后出鍋裝盤。
三、醬汁炒面筋
【食材】
面筋、青紅椒、辣椒粉、芝麻
【做法】
1、面筋切成均勻的小片；碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、老抽、辣椒粉、芝麻、鹽、白糖，攪拌均勻。
2、鍋中燒油，油熱放入面筋，翻炒2分鐘，逼出多余水分，使其表面微微焦香。
3、加入青紅椒翻炒至斷生，倒入調(diào)好的醬汁，快速翻炒讓面筋充分裹滿醬汁即可出鍋。
四、孜然青椒火腿腸
【食材】
火腿腸、青椒、蒜末、干辣椒、辣椒粉、孜然粉、芝麻
【做法】
1、火腿腸斜切成厚片，平底鍋倒油，放入火腿腸，小火煎至兩面金黃盛出。
2、鍋中留少許底油，放入蒜末和干辣椒，翻炒出香味，放入火腿腸，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、蠔油、老抽、辣椒粉、孜然粉、雞精翻炒均勻。
3、倒入青椒塊，大火快速翻炒至青椒斷生，撒上芝麻即可出鍋。
五、涼拌炸豆腐
【食材】
嫩豆腐、香菜、小米辣、孜然粉、辣椒面
【做法】
1、豆腐切成小塊，鍋中燒油，油溫六成熱時(shí)放入豆腐，中火炸至表面金黃酥脆，撈出控油。
2、將炸好的豆腐放入大碗中，加入切碎的香菜、小米辣圈。
3、加入孜然粉、辣椒面，淋入熱油，激發(fā)出香味。根據(jù)個(gè)人口味加入陳醋、生抽、鹽、白糖、辣椒油，攪拌均勻即可享用。
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