“無(wú)意間從網(wǎng)上搜到這家村咖，來(lái)了以后發(fā)現(xiàn)這里有林有水，環(huán)境優(yōu)美，超出片，再配上特調(diào)咖啡的香氣，太愜意了！”春日暖陽(yáng)下，陳女士手持拿鐵，在百家村開(kāi)放式林里與同事朋友愜意閑談，她的贊嘆也道出了眾多游客的心聲。這家隱匿于萬(wàn)畝生態(tài)林的“和?咖啡”，正以日均200杯、節(jié)假日300杯的銷(xiāo)量，成為張堰鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的“流量擔(dān)當(dāng)”。
在高橋路、蕩里路的林蔭轉(zhuǎn)角處，水杉湖畔的咖啡屋若隱若現(xiàn)。落地窗外，綠意盎然、玉蘭湖波光粼粼，休閑步道蜿蜒向森林深處，咖啡香與青草氣息交織成天然“情緒凈化器”。
“我們9點(diǎn)半開(kāi)門(mén)，經(jīng)常有顧客一早就來(lái)等候……從中午開(kāi)始人流量劇增，店里150多把座椅根本不夠用。在這里，除了夏季高溫和天氣嚴(yán)寒時(shí)段，其他時(shí)節(jié)都是旺季?！钡觊L(zhǎng)馮啟雯笑著分享道。
品質(zhì)，是“和?咖啡”吸引顧客的核心。從生豆源頭定制，精心搭配出酸苦均衡的豆子，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試，打造出絕佳口感。同時(shí)，咖啡館緊跟時(shí)令推陳出新，結(jié)合不同節(jié)氣推出“限定款”。這個(gè)夏日就將推出冰滴冷萃新品咖啡，口感清澈、酸度低。威士忌冷萃、百香果菠蘿冷萃、青提油柑茉莉冷萃等獨(dú)家配方的口味，搭配新穎的夏季限定飲品與蛋糕，牢牢抓住顧客的味蕾。
除了在咖啡品質(zhì)上精益求精，咖啡館還為顧客帶來(lái)多元化的體驗(yàn)，推出多樣玩法?！吧烛T行”“森林弓道”“圍爐煮茶”“文創(chuàng)手工”等新體驗(yàn)，讓游客在享受咖啡之余，能深度感受自然與文化的魅力。
在設(shè)計(jì)上，咖啡館別具巧思，以簡(jiǎn)約風(fēng)格為基調(diào)，搭配大面積通透的落地玻璃，將百家村生態(tài)林的湖光樹(shù)影、四季更迭盡數(shù)引入室內(nèi)。同時(shí)，通過(guò)精心布置文藝氣息濃郁的裝飾擺件與特色文創(chuàng)產(chǎn)品，從細(xì)節(jié)處雕琢空間質(zhì)感，讓古樸與雅致相得益彰，賦予咖啡館獨(dú)特的藝術(shù)格調(diào)。
“我們不僅僅售賣(mài)咖啡，更是傳遞‘推窗見(jiàn)綠’的生活方式?！瘪T啟雯指著窗外的生態(tài)林表示，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境也是咖啡館成功的關(guān)鍵。百家村森林資源豐富，水系發(fā)達(dá)，是天然的城市“森林氧吧”。隨著游客不斷慕名而來(lái)，咖啡館持續(xù)拓展服務(wù)功能。將村民閑置倉(cāng)庫(kù)改造成北歐風(fēng)格的城市書(shū)房，滿(mǎn)足辦公、團(tuán)建需求；利用周邊閑置空地，鋪設(shè)草坪、種植櫻花樹(shù)，搭配露營(yíng)帳篷和桌椅，打造寵物友好空間。
“和?咖啡”是蒙草集團(tuán)旗下上海滬草環(huán)境發(fā)展股份有限公司投資打造的“和?森活”基地項(xiàng)目的重要組成部分。作為公司精心規(guī)劃的自然生命共同體實(shí)踐基地，“和?森活”致力于營(yíng)造人與自然、人與人和諧共處的美好氛圍。
在這里，游客可以通過(guò)豐富多元的體驗(yàn)活動(dòng)親近自然，感受生態(tài)之美。而“和?咖啡”不僅為游客提供休憩與享受美味咖啡的空間，更以其獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境融入基地整體規(guī)劃，成為傳遞“和?森活”自然和諧理念的窗口，讓人們?cè)谄肺犊Х鹊耐瑫r(shí)，沉浸式感受基地倡導(dǎo)的生態(tài)生活方式與和諧共生理念。
“我們的目標(biāo)是讓更多人來(lái)到百家、愛(ài)上百家、留在百家。目前，咖啡館周邊還在打造具有南法風(fēng)格的親子家庭民宿和兼具展覽展示功能的藝術(shù)空間，將自然風(fēng)光、文化創(chuàng)意、休閑娛樂(lè)、特色美食有機(jī)融合，進(jìn)一步滿(mǎn)足游客的多元需求。未來(lái)，我們將以咖啡館為圓心，打造多功能區(qū)，構(gòu)建‘全齡式’樂(lè)園，讓各年齡段都能找到專(zhuān)屬樂(lè)趣?！鄙虾莪h(huán)境發(fā)展股份有限公司“和?森活”基地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人費(fèi)笑對(duì)未來(lái)發(fā)展充滿(mǎn)信心。
和?咖啡的爆火印證了一個(gè)真理。鄉(xiāng)村振興不是簡(jiǎn)單的資源變現(xiàn)，而是通過(guò)業(yè)態(tài)創(chuàng)新，讓綠水青山真正成為金山銀山。這個(gè)春天，不妨到百家村，在咖啡香中感受鄉(xiāng)村蝶變的力量。
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