4月29日，南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《南京市食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全提醒告知函》，內(nèi)容如下：

廣大食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、銷售者：

為進一步加強我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品、特別是水產(chǎn)品市場銷售環(huán)節(jié)正常秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，《江蘇省食品安全條例》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，現(xiàn)對全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場（含批發(fā)市場和零售市場）和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者（含市場內(nèi)銷售商戶，商場、超市、生鮮店、網(wǎng)店等經(jīng)營主體）提醒告知如下：

一

食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易

市場開辦者責任

1.嚴格市場管理責任。建立入場銷售者檔案，簽訂食品安全協(xié)議，列明違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的退市條款。未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的銷售者和無法提供進貨憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品不得進入市場銷售。

2.嚴格入場查驗制度。加強查驗入場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的進貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。

3.嚴格抽樣檢驗制度。對無法提供承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦者應當進行抽樣檢驗或者快速檢測，結(jié)果合格的，方可進入市場銷售。

4.嚴格食品安全主體責任。批發(fā)市場應當配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促入場銷售者使用統(tǒng)一銷售憑證，向入場銷售者提供包括批發(fā)市場名稱、食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、攤位信息、聯(lián)系方式等項目信息的統(tǒng)一銷售憑證，或者指導入場銷售者自行印制包括上述項目信息的銷售憑證。

5.嚴格不合格產(chǎn)品處置規(guī)定。發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應當要求入場銷售者立即停止銷售，依照與入場銷售者簽訂的協(xié)議進行退市、銷毀或者無害化處理，如實記錄不合格食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)地、銷售者、銷毀方式等內(nèi)容，留存不合格產(chǎn)品銷毀影像信息，并向轄區(qū)市場監(jiān)管部門報告。

6.嚴格落實信息公示制度。在醒目位置公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報電話、抽樣檢驗、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。

二

食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者責任

1.嚴格亮證經(jīng)營。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者在銷售區(qū)域醒目位置公示相關證照。

2.嚴格進貨查驗。建立并落實進貨查驗記錄制度，索取并留存進貨憑證、質(zhì)量合格憑證，確保來源可溯。

3.嚴格銷售票據(jù)。批發(fā)市場銷售者要主動向下游經(jīng)營者出具市場統(tǒng)一銷售憑證。銷售憑證必須包含市場名稱、食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、銷售日期及銷售者名稱、攤位信息、聯(lián)系方式等項目信息。鼓勵批發(fā)市場出具含上述項目信息的電子銷售憑證。

4.嚴格標識公示。包裝銷售或附加標簽標識的食用農(nóng)產(chǎn)品應標明必要信息，散裝產(chǎn)品應在攤位顯著位置公示相關信息，產(chǎn)地應當具體到縣（區(qū)）級，鼓勵標注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村等具體產(chǎn)地。

5.嚴格過程管控。銷售場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當距離，防止交叉污染。保持貯存必備條件，定期檢查清理并及時下架感觀性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品，積極配合市場開辦者日常管理，自覺接受市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，如實提供有關情況和票證資料，積極配合監(jiān)管部門和市場方組織的檢驗檢測，不得拒檢、阻撓、干涉。

6.嚴格問題處置。發(fā)現(xiàn)不合格問題產(chǎn)品立即停止銷售、配合調(diào)查處理，按照規(guī)定對問題產(chǎn)品進行無害化處理。

三

食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售

“六個不得”

1.不得銷售無進貨憑證、來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品。

2.不得提供虛假承諾達標合格證或檢測合格證明，篡改偽造包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的標簽標識等。

3.不得銷售農(nóng)藥、獸藥、重金屬等有害物質(zhì)殘留超標的食用農(nóng)產(chǎn)品。

4.不得在市場銷售環(huán)節(jié)非法添加禁用物質(zhì)。

5.不得銷售假冒他人品牌、產(chǎn)地、質(zhì)量標志或摻假摻雜的食用農(nóng)產(chǎn)品。

6.不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品真實色澤等感官性狀造成明顯改變的“生鮮燈”誤導消費者。

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者務必高度重視，嚴格遵守法律法規(guī)要求，切實履行食品安全主體責任。對于違反食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關規(guī)定的行為，市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門將依法依規(guī)予以嚴厲查處；構成犯罪的，將移送公安機關依法追究刑事責任。

南京市市場監(jiān)督管理局

2025年4月29日