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五一假期來(lái)了，還在減脂期的你，外食的第一個(gè)念頭是不是“吃草”？確實(shí)吃草簡(jiǎn)單又方便，不用去擔(dān)心熱量問(wèn)題。

然而當(dāng)一盤滿滿的沒(méi)有任何調(diào)味料的蔬菜葉子擺在眼前時(shí)總是難以下咽的，很多人會(huì)忍不住選擇淋上各式各樣的醬料，殊不知肥胖的罪魁禍?zhǔn)渍[藏在這些不起眼的沙拉醬料中！

今天人馬妞要給大家分享的就是到底有沒(méi)有好吃又不胖的沙拉醬？

沙拉醬的定義

一切能拌菜或調(diào)味的料汁調(diào)料，不論是液體、還是半固體，都可以被稱為沙拉醬。

沙拉醬是以植物油、水、酸性配料為主要原料，添加或不添加食糖、含蛋黃的配料、食用鹽、香辛料等輔料，經(jīng)乳化而成的、半固體復(fù)合調(diào)味料。按照我國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沙拉醬的油脂含量只要 ≥10%，即為合格。

沙拉醬的簡(jiǎn)單分類

沙拉醬可以簡(jiǎn)單分為兩大類：

油醋類：主要由醋、油、香料、鹽組成，是水狀的。

奶油類：基底醬主要是蛋黃醬或者酸奶、酸奶油，再另外加入別的香料，是濃稠狀。

請(qǐng)注意，在這里我們提到的蛋黃醬本質(zhì)就是蛋黃、醋、糖加上很！多！的！油！攪拌乳化而成。據(jù)悉一湯匙蛋黃醬所含的熱量為110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。

沙拉醬選擇時(shí)的注意事項(xiàng)

目前在市場(chǎng)上，高熱量的蛋黃醬屬于非常常見(jiàn)的，是土豆色拉的標(biāo)配，常被抹在漢堡、三明治、面包上，以及常見(jiàn)的凱撒醬、千島醬其實(shí)都是變相的蛋黃醬。

另外專家指出為了迎合消費(fèi)者的口味，目前市場(chǎng)上大部分沙拉醬都使用了大量的食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來(lái)越多。

100克沙拉醬中，其熱量往往占整個(gè)營(yíng)養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會(huì)超過(guò)300千卡，相當(dāng)于一個(gè)肉餅所含的熱量。

所以外出飲食選擇沙拉醬務(wù)必謹(jǐn)慎，不同的沙拉醬熱量差別還是很大的，選擇時(shí)注意查看其營(yíng)養(yǎng)成分表中的熱量，熱量高的油脂高的屬于紅燈，慎選！以下幾款營(yíng)養(yǎng)成分僅供參考。

從天然健康的角度，選擇吃沙拉就是要吃盡可能少加工少添加的。

另外，沙拉醬一餐最好不超過(guò)20克，當(dāng)然越少越好。

以及建議大家平時(shí)出去吃飯點(diǎn)沙拉，可以囑咐店員將醬汁單獨(dú)裝一個(gè)小碗，不要拌進(jìn)去。因?yàn)榘柽M(jìn)食物，過(guò)多的沙拉醬不光會(huì)讓你不知不覺(jué)攝入過(guò)多熱量，而且絕大多數(shù)店是不會(huì)自己做沙拉醬料的，會(huì)有明顯的添加劑味。