用料
蝦仁
200克
白玉菇
100克
荷蘭豆
50克
蠔油
1勺
薄鹽生抽
2勺
黑胡椒碎
4克
3瓣
玉米淀粉
10克
橄欖油
1勺
5克
白砂糖
5克
蔥段
2段
姜絲
3克
紅蔥頭(香蔥頭)
1個(gè)

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- 黑虎蝦去皮挑出蝦線清洗干凈,用料酒、薄鹽生抽、姜、蔥段、黑胡椒碎抓勻腌制15分鐘。

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- 然后再來(lái)勾個(gè)芡汁:用1勺蠔油、1勺薄鹽生抽、鹽、玉米淀粉、白砂糖及少量清水混合攪拌均勻,這樣芡汁就調(diào)好了。

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- 熱鍋下油倒入腌制好的蝦仁。

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- 煎至兩面金黃撈出。

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- 再次燒熱鍋下油放入蒜末、紅蔥頭炒香。

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- 倒入白玉菇翻炒一下。

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- 還有倒入荷蘭豆。

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- 翻炒片刻。

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- 然后倒入煎好的蝦仁。
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- 繼續(xù)翻炒,一邊翻炒一邊倒入調(diào)制好的芡汁炒至芡汁濃稠收汁即可關(guān)火。

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- 低卡低脂又好吃,特別適合夏天吃喲。

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小貼士
1:用鮮蝦仁炒比冷凍剝好的蝦仁更鮮甜夾口哦。
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