立夏，是二十四節(jié)氣里的“小太陽(yáng)”，每年5月5日前后，當(dāng)太陽(yáng)黃經(jīng)走到45度，天地間就像被按下了加速鍵——青蛙開(kāi)始在水田里呱呱歡唱，蚯蚓從松軟的泥土里探出身子，藤蔓類植物瘋狂攀援生長(zhǎng)。這一天，古人會(huì)穿紅衣、佩紅玉，在城南郊舉行盛大的**迎夏儀式**，連皇帝的馬車都要裹上朱紅綢緞，祈求五谷豐登。如今，這些儀式雖已簡(jiǎn)化，但老輩人留下的那句“立夏5不吃，吃了夏難安”，仍像一把保護(hù)傘，護(hù)著我們平安度夏。
立夏的起源，要從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期說(shuō)起。那時(shí)候的人們發(fā)現(xiàn)，每年到了這個(gè)時(shí)候，農(nóng)作物突然“拔節(jié)”瘋長(zhǎng)，蟬鳴蛙叫也熱鬧起來(lái)，便把這一天定為夏季的開(kāi)端。《月令七十二候集解》里寫(xiě)得明白：“立，建始也；夏，假也，物至此時(shí)皆假大也?！币馑际钦f(shuō)，春天播下的種子到這時(shí)都已長(zhǎng)大成人，該準(zhǔn)備迎接豐收了。
古人對(duì)立夏的重視程度，從皇家儀式就能看出來(lái)。周代時(shí)，天子會(huì)帶著文武百官到南郊祭祀炎帝和祝融，儀式結(jié)束后還要“賜冰”給大臣——要知道，在沒(méi)有冰箱的年代，冬天儲(chǔ)存的冰塊可是稀罕物，只有權(quán)貴才能享用。到了宋代，民間還流行“秤人”習(xí)俗：用籮筐吊著孩子稱體重，老人會(huì)念叨著“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山”，圖個(gè)吉利。
南北風(fēng)俗大不同：你家鄉(xiāng)的立夏怎么過(guò)？
立夏這一天，南北各地的吃法和玩法堪稱“百花齊放”：
江浙地區(qū)：家家戶戶煮“五色飯”，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆拌上白米，蒸出一鍋五彩斑斕的“立夏飯”，寓意“五谷豐登”。有些地方還會(huì)用南燭葉汁染糯米，蒸出烏黑油亮的烏米飯，傳說(shuō)吃了能防蚊蟲(chóng)叮咬。
福建閩東：光餅是主角。這種咸香酥脆的面餅，中間有個(gè)小孔，用繩子串起來(lái)掛在孩子脖子上，既能當(dāng)零食，又能辟邪。
北方地區(qū)：面食唱主角。夏餅、面餅、春卷輪番登場(chǎng)，尤其是山東的“立夏餃子”，用新麥面搟皮，韭菜雞蛋做餡，咬一口鮮掉眉毛。
除了吃，立夏還有不少好玩的習(xí)俗。比如孩子們玩“斗蛋”游戲，把煮熟的雞蛋用彩線編的網(wǎng)兜掛在胸前，互相撞擊，誰(shuí)的蛋殼不破誰(shuí)就是“蛋王”。還有“稱人”儀式，用大秤把人吊起來(lái)稱重，長(zhǎng)輩會(huì)說(shuō)“秤花八十七，活到九十一”，圖個(gè)長(zhǎng)壽的好彩頭。
立夏5不吃：老輩人的養(yǎng)生經(jīng)，科學(xué)依據(jù)是啥？
老話說(shuō)“病從口入”，立夏時(shí)節(jié)氣溫飆升、濕氣加重，有些食物真得忌口。結(jié)合中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，這5種食物千萬(wàn)要避開(kāi)：
1. 變臭的咸鴨蛋。立夏吃蛋是傳統(tǒng)，但腌制的咸鴨蛋如果有股怪味，千萬(wàn)別吃！這是因?yàn)楦邷爻睗竦沫h(huán)境容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蛋白質(zhì)腐敗，產(chǎn)生硫化氫等有毒物質(zhì)。輕則拉肚子，重則食物中毒。與其冒險(xiǎn)吃壞蛋，不如煮幾個(gè)新鮮雞蛋，蘸點(diǎn)醬油更健康。
2. 有黑斑的蠶豆。立夏前后，蠶豆大量上市。但如果發(fā)現(xiàn)豆莢上有黑斑，千萬(wàn)別買！這可能是真菌感染的信號(hào)，吃了容易引發(fā)過(guò)敏，甚至誘發(fā)“蠶豆病”（一種遺傳性疾?。Ｌ粜Q豆要選豆莢飽滿、表皮光滑的，剝開(kāi)后豆粒呈翠綠色，才是新鮮的標(biāo)志。
3. 纖維化的筍子。春筍鮮嫩，但過(guò)了立夏就容易變老。筍子一旦纖維化，口感像柴禾不說(shuō)，還含有大量草酸，會(huì)影響鈣吸收，腸胃弱的人吃了還會(huì)胃脹。如果買到老筍，不妨切片焯水后涼拌，或者曬干儲(chǔ)存，冬天用來(lái)燉肉也不錯(cuò)。
4. 有異味的臘肉。南方人愛(ài)吃臘肉，但立夏前后氣溫高，臘肉容易發(fā)霉變質(zhì)。如果聞到哈喇味，或者表面有白點(diǎn)，趕緊扔掉！臘肉鹽分高，本身就不適合多吃，立夏后更要控制量，搭配新鮮蔬菜解膩。
5. 生硬的立夏飯。立夏飯要煮得軟糯才好消化。如果貪圖口感，把飯煮得半生不熟，或者放涼了再吃，很容易脹氣。尤其是用糯米做的立夏飯，黏性大，更要煮透。煮飯前先把米浸泡半小時(shí)，煮飯時(shí)加一勺豬油，煮出的飯香軟不黏牙。
立夏養(yǎng)生小妙招：順應(yīng)天時(shí)，吃出健康
除了忌口，立夏飲食還要遵循“增酸減苦”的原則：
多吃酸味食物：烏梅、檸檬、山楂能生津止渴，緩解暑熱帶來(lái)的食欲不振。
少吃苦味食物：苦瓜、萵筍葉等苦味菜雖然清熱，但吃多了傷脾胃，濕熱體質(zhì)的人尤其要注意。
喝碗“二紅茶”：用紅棗5顆、山楂片15克泡水，補(bǔ)心血、化瘀血，特別適合熬夜或壓力大的人。
立夏，是大自然的“換擋鍵”，也是老輩人留給我們的“養(yǎng)生指南”。那些看似繁瑣的禁忌和習(xí)俗，其實(shí)是古人在長(zhǎng)期生活中總結(jié)出的生存智慧。如今，我們不必完全照搬老規(guī)矩，但保持對(duì)自然的敬畏、對(duì)健康的重視，永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。
你家鄉(xiāng)的立夏有什么特別的習(xí)俗？歡迎在評(píng)論區(qū)分享，讓我們一起把這份老祖宗的智慧傳承下去！
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