好久就想吃的桃酥，今天終于安排上了！我做的量比較大，量少的可以適量減半。

用料

豬油（固體狀態(tài)）

300克

綿白糖

180克

面粉

450克

蛋黃

6個(gè)

泡打粉

6克

食用小蘇打

4克

4克

黑芝麻

適量

酥到掉渣 自制桃酥的做法

1. 先把面粉，泡打粉，小蘇打，鹽放一起攪勻，放一旁備用

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1. 豬油提前從冰箱拿出來，用手戳是軟軟的狀態(tài)即可

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1. 豬油加綿白糖（我用的糖粉，更細(xì)膩些，沒有糖粉用綿白糖）

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1. 先用打蛋器低速攪打，直到糖和豬油混合后，高速攪打。打8到10分鐘左右

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1. 打到這種狀態(tài)即可，這是桃酥酥脆的秘訣

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1. 分次加入蛋黃，每次打勻后再加蛋黃。這時(shí)烤箱提前預(yù)熱，180度20分鐘

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1. 加面粉

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1. 揉成面團(tuán)

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1. 分成20克一個(gè)的小面團(tuán)，中間按壓一個(gè)窩
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1. 撒黑芝麻，烤箱180度25分鐘左右，每個(gè)烤箱溫度不一樣，根據(jù)自己烤箱溫度而定

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1. 晾涼后及時(shí)密封保存

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