一次發(fā)酵的小餐包真的非?？焓郑鰻t超級(jí)松軟?拉絲！夾肉餅雞蛋芝士火腿片就是自制小漢堡了

用料

主面團(tuán)食材

高筋面粉

350g

牛奶

190g

雞蛋液

45g

細(xì)砂糖

42g

4g

干酵母

4g

黃油

35g

表面裝飾

全蛋液

白芝麻

簡(jiǎn)單快手一次發(fā)酵小餐包！柔軟拉絲新手友好的做法

  1. 將黃油以外的材料先放入面缸用低速將原料混合均勻成團(tuán)，成團(tuán)后轉(zhuǎn)高檔揉面至打出厚膜

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 加入軟化的黃油繼續(xù)高檔揉面出手套膜，完全階段
    夏天面溫不能超過(guò)27度，牛奶新手預(yù)留20g

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 揉好的面團(tuán)平均分割成16份(每份約40g)

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 滾圓擺入28*28烤盤(pán)

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 發(fā)酵至2倍大

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 發(fā)酵好后表面刷一層薄薄的全蛋液，撒上白芝麻。
  2. www.zjsbyzx.org.cn
    www.lktsell.cn
    www.seabar.cn
    www.hz-yhjs.cn
    www.cdfysc.cn
    www.fushigroup.cn
    www.7slove.cn
    www.fmysm.cn
    www.cyqzw.cn
    www.mymemoirs.cn
    www.jiomeet.cn
    www.dqshym.cn
    www.hengdicang.cn
    www.h0431.cn
    www.teafang.cn
    www.gdpxbxg.cn
    www.iiiby.cn
    www.lvshiwuyou.cn
    www.skylink.net.cn
    www.ztb888.cn

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 烤箱180度預(yù)熱，中層上下火175度烤25分鐘上色滿意后蓋錫紙

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 出爐震模冷卻后常溫密封保存，可以拉絲

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 剛出爐可以拉絲簡(jiǎn)直太軟了

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 誘人

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 松軟

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

  1. 用來(lái)夾迷你小漢堡

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片