正好家里有不到一斤牛肉,和一個大土豆,那一鍋燉了吧!
今天專門把土豆切的大塊,醬油顏色上的淺,這樣裝盤很大氣呢!
用料
牛肉
400克
土豆
1大個
蔥姜蒜
適量
花椒
十來粒
八角
1個
生抽
3勺
老抽(可不放)
不到半勺
料酒
2.3勺
1勺
適量
土豆燉牛肉-家常好吃快手!的做法
- 牛肉切塊,洗凈泡一會兒,去血水,多換幾遍水。

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- 土豆切大塊,備用。

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- 牛肉冷水入鍋,倒點料酒,燒開焯水幾分鐘。撈出,洗去血沫,備用。

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- 鍋里放油,小火炒香蔥姜蒜,八角,花椒。

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- 倒入焯好的牛肉,翻炒均勻,稍微炒去點兒水分。
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- 倒入料酒,生抽,糖,老抽,翻炒均勻。

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- 加熱水,沒過牛肉。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉至少40分鐘以上。

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- 牛肉燉差不多了,倒入土豆,嘗嘗咸淡,適量加鹽。
中小火煮熟土豆。(要是水少的話可以適當(dāng)加一點兒熱水)
15分鐘以后,土豆基本熟了。適當(dāng)收汁。(土豆熟沒熟嘗一下)

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- 出鍋。盛盤子里!

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