在我們的日常生活中，潛藏著一些被我們忽視的致癌元兇。了解這些物質(zhì)并采取相應(yīng)措施減少接觸，對(duì)于我們和家人的健康至關(guān)重要。
接下來(lái)，我們將一一揭秘那些可能存在于我們身邊的幾種潛在致癌物。
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土榨花生油
很多人認(rèn)為土榨花生油更香，喜歡買點(diǎn)吃。
特別要提醒大家的是，土榨花生油雖然聽(tīng)起來(lái)很天然，但其實(shí)它們是黃曲霉毒素的“老巢”。因?yàn)檫@些油沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉處理，很容易就讓黃曲霉毒素“安家落戶”，土榨花生油一直都是強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素超標(biāo)的重災(zāi)區(qū)。
除了土榨花生油，黃曲霉毒素也可能存在于發(fā)霉的花生、玉米等糧油產(chǎn)品。所以，如果發(fā)霉了，就盡量不要吃。
不過(guò)，別擔(dān)心，我們的菜板和筷子是不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉的。
因?yàn)辄S曲霉很挑剔，它需要特定的環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能生長(zhǎng)，我們的菜板和筷子可不是它的“菜”。從全球的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)看，黃曲霉毒素主要污染谷物、堅(jiān)果和籽類以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的現(xiàn)象最嚴(yán)重、最常見(jiàn)。目前還沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)筷子（包括菜板）被黃曲霉污染導(dǎo)致的黃曲霉毒素中毒事件。
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檳榔果、檳榔嚼塊
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酒，在我們的生活中有著特殊的傳統(tǒng)和地位。
不過(guò)，酒精早已被IARC列為1類致癌物（對(duì)人的致癌風(fēng)險(xiǎn)有充足的證據(jù)），酒精就像是一場(chǎng)派對(duì)上的不速之客，它悄悄地潛入我們的身體，然后開(kāi)始制造麻煩。它至少和七種癌癥有關(guān)，包括口咽、喉部、食管、肝臟、結(jié)腸、直腸和乳腺。
而且，酒精沒(méi)有所謂的“安全劑量”。就像是那些越堆越高的樂(lè)高積木，風(fēng)險(xiǎn)也是越堆越高。喝得越多，風(fēng)險(xiǎn)就越大。哪怕是小酌一杯，也可能讓我們的危險(xiǎn)指數(shù)“攀升”。
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油煙
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魚(yú)生、醉蟹等
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