8.8綜合評分
19人做過這道菜
煙火間
很喜歡用南瓜做面包，
雖然無油無糖，
面包的質(zhì)地依然非常松軟~
淡淡的南瓜香味搭配酸甜的蔓越莓，
吃起來非常開胃呢
用料
高筋面粉
250克
南瓜泥
150克
50克左右
3克
酵母粉
3克
50克
0??油0??糖！南瓜軟歐包的做法
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- 南瓜蒸熟后用叉子壓成南瓜泥放涼備用
- 加入蔓越莓干攪拌均勻
- 面團(tuán)整理滾圓后蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
- 面團(tuán)發(fā)至約2倍大后戳洞不回縮不反彈即可??
- 將面團(tuán)充分排氣
- 從四周往底部收的方式，揉圓
- 發(fā)酵藤籃撒上一層面粉（面團(tuán)分量外）
- 把面團(tuán)光滑面向下，放入藤籃中，蓋上布套，在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵~
（沒有藤籃，直接放在烤盤中發(fā)酵也）
- 發(fā)酵至2倍大，手指輕按表面可以緩慢回彈
- 藤籃上面蓋一張烘焙紙，倒扣出發(fā)酵好的面團(tuán)
- 表面用刀劃十字紋路
- 放入預(yù)熱到190度的烤箱，烘烤25分鐘左右至表面金黃上色即可??
- 出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼?
- 淡淡南瓜的香味+蔓越莓的酸甜，
無油無糖，卻依然松軟好吃
- 用這樣美味又營養(yǎng)的早餐來迎接新一天吧((?????))
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