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君之老師的配方改良版，味道還不錯。小朋友喜歡。比原版減糖減黃油

用料

黃油

50g

可可粉

30g

細砂糖

55g

牛奶

130g

泡打粉

低筋面粉

120g

雞蛋

2g（50g一個）

巧克力酷酷脆

適量

香草精

巧克力酷酷脆小蛋糕的做法

首先將黃油切塊，將它隔水加熱或者微波爐加熱熔化成液態(tài)。

在液態(tài)黃油中加入牛奶、雞蛋、香草精、糖、鹽。然后用打蛋器充分攪拌，成為混合液體。

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩，篩入上一步的混合液體中。泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，不能減量也不能省略。

繼續(xù)用電動打蛋器攪拌。先手動攪拌一會兒，使粉類完全濕潤以后，再開動電動打蛋器，高速攪打2分鐘，得到充分混合的細膩面糊。

然后將面糊倒入紙托中（為方便操作，可以用裱花袋將面糊擠入）。8分滿。也可以直接用獨立的蛋糕紙杯來裝面糊。
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