春天是吃野菜的最佳時機。這個季節(jié)的野菜可以吸取天地之陽，不僅具有獨特的美味，還富有極高的營養(yǎng)價值，對身體的好處實在是太多了。
雖說是生長在田間地頭的野菜，但它們在中醫(yī)眼里卻有著極高的地位，被視為一種理想的藥食兼優(yōu)的佳蔬良藥，有“天然食品”、“保健食品”之譽。
今天百草君分享給大家10大“黃金”野菜，常吃不僅保健養(yǎng)生，還能防治多種疾病。
十大黃金菜常吃益全身
刺嫩芽 改善腎虛
刺嫩芽有補氣益血、緩解疲勞、補腎固精的功效，有“山野菜之王”的稱號。
刺嫩芽中還含有較多含量的總皂苷，其數(shù)量是人參根總皂甙的3倍左右，進(jìn)食后具有補腎固精的作用，能改善腎虛的情況。
香椿 治風(fēng)濕痹痛
香椿味辛、苦，性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎，多吃香椿能緩解風(fēng)濕性痹痛。治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛藥膳方有：香椿子燉豬肉或羊肉服。(《四川中藥志》)
婆婆丁 緩解肝臟疾病
婆婆丁具有促進(jìn)肝臟排毒的功效，可以清潔肝臟。而且還有利于促進(jìn)膽汁的分泌，能用于防治各種肝臟疾病以及膽囊炎等病。
馬齒莧 緩解糖尿病
馬齒莧含有一種叫做去甲腎上腺素的成分，能有調(diào)解胰島素的分泌，可以控制體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，對于治療糖尿病有一定的輔助治療作用。
車前草 調(diào)痛風(fēng)
車前草具有清熱、解毒、利尿、消腫等作用。它治療痛風(fēng)的主要機制是通過利尿，將尿酸鹽從身體中排出,。所以有一定的降尿酸作用，能緩解痛風(fēng)帶來的痛癥。
地瓜葉 防治夜盲癥
地瓜葉也稱紅薯葉，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。經(jīng)多個學(xué)術(shù)論證得出，食用地瓜葉對防治夜盲癥有顯著作用。
春筍 緩解便秘
春筍富含豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便形成。同時，這種膳食纖維還可以刺激腸道蠕動，促進(jìn)糞便排出。對于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)吃春筍能緩解便秘。
小根蒜 緩解動脈粥樣硬化
小根蒜有通陽化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的作用，能抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，從而防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。
薺菜 緩解高血壓
薺菜可以輔助控制血壓。薺菜中含有的乙酰膽堿物質(zhì)，能有效降低血壓血脂。建議冠心病患者可以吃些薺菜。
魚腥草 緩解痔瘡便血
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢。臨床中，常用來治療實熱、熱毒、濕邪、積熱為患的痔瘡便血等癥。
參考文獻(xiàn)：
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[2]曹軍, and 于雅婷. 圖解養(yǎng)生野菜速查全書. 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社, 2022.
[3]石柱國. "春食野菜好養(yǎng)生." 現(xiàn)代養(yǎng)生 3(2002):2.
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