8.2綜合評(píng)分
160人做過(guò)這道菜
向往蒲公英的自由
在家也能做的懶人版香酥撻皮蘋(píng)果派，派皮外層酥松，內(nèi)餡香甜軟糯真的很好吃，家有烤箱的一定要試試。
用料
蘋(píng)果
2個(gè)
黃油
10克
后砂糖
15克
雞蛋液
1個(gè)
玉米淀粉
10克
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- 首先將蘋(píng)果去皮洗凈后對(duì)半切開(kāi)去掉核籽，切成片后改切成條最后切成丁備用。
- 在鍋中加入黃油，小火融化。
- 倒入蘋(píng)果丁轉(zhuǎn)中火翻炒片刻。
- 再加入15g白砂糖繼續(xù)翻炒，炒至蘋(píng)果丁變軟。
- 最后淋入水淀粉繼續(xù)翻炒至收汁變粘稠后即可關(guān)火。
- 將炒好的蘋(píng)果餡鏟入盤(pán)子中晾涼備用。
- 提前5分鐘將蛋撻皮從冰箱取出解凍，趁著僵硬的狀態(tài)立馬將錫紙撕掉，不要等到撻皮軟化后再撕那樣容易弄破撻皮。
- 待蛋撻皮軟化后加入晾涼的蘋(píng)果餡。
- 把蛋撻皮的口子輕輕捏合，沿著邊緣慢慢捏緊收口，然后用水杯口邊緣沿著撻皮的形狀線條壓緊即可。
- 最后在撻皮的表面刷上一層蛋黃液。
- 撒上少許黑芝麻。
- 烤箱提前用190度預(yù)熱10分鐘，將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火190度烘烤20分鐘。
- 烤好出爐，香甜酥松，趁熱吃真的酥到掉渣。
- 蘋(píng)果派的外層酥松，內(nèi)餡香甜軟糯真的很好吃。
- 消耗蘋(píng)果最好的吃法，家里有烤箱的一定要試試。
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