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原料和做法都超級(jí)無(wú)敵簡(jiǎn)單的巧克力冰淇淋，沒(méi)有生蛋，也不需要冰淇淋機(jī)，如果你喜歡巧克力苦苦的味道，甚至連多余的糖都不用放。成品巧克力味道濃郁，口感順滑無(wú)冰碴，這個(gè)夏天趕緊擼起來(lái)！
【注意事項(xiàng)】
√原料只有巧克力、牛奶和淡奶油三樣，不論做多少，比例都是1:1:1。
√巧克力我用的德芙黑巧（可可脂50%左右），苦甜平衡剛剛好，40%以下牛奶巧克力也可。如果用可可脂70%以上黑巧或者喜歡更甜的口味，可以適當(dāng)添加15-20克糖。
√夏天淡奶油要事先充分冷藏，打發(fā)的時(shí)候?qū)⑷萜髯奖?，這樣打發(fā)效率更高。

用料

巧克力

100克

牛奶

100克

淡奶油

100克

極簡(jiǎn)巧克力冰淇淋（無(wú)生蛋無(wú)冰碴）的做法

巧克力和牛奶混合放入奶鍋。

開(kāi)小火加熱，邊加熱邊攪拌，巧克力全部融化后關(guān)火，利用余溫繼續(xù)攪拌直到液體順滑。（切記不可加熱過(guò)度，巧克力剛?cè)诨涂梢躁P(guān)火了）

將巧克力牛奶漿倒入小碗，放入冰箱充分冷藏備用。

淡奶油打發(fā)至表面有紋路且微微流動(dòng)的狀態(tài)。將之前冷藏好的巧克力牛奶漿倒入。
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